Zelenjava je pomemben del vaše vsakodnevne prehrane. Uživamo jih lahko surove, ocvrte, dušene, kuhane. V zadnjih letih postaja priljubljena zelenjava na žaru in na pari. Ta način kuhanja vam omogoča prihranek več vitaminov in mineralov.
Potrebno je
-
- krompir - 4 kosi;
- jajčevci - 3 kosi;
- čebula - 2 glavi;
- paradižnik - 4 kosi;
- rastlinsko olje;
- glava česna;
- zelenice;
- sol
- mleti poper - po okusu;
- paprika - 2 kosa.
Navodila
Korak 1
Operite in olupite krompir in jajčevce. Narežemo jih na kocke. Za kuhanje uporabite mlade jajčevce, saj obraščeni vsebujejo veliko količino semen in so grenki.
2. korak
Krompir prelijemo z majhno količino vode in nastavimo, da se kuha 10 minut.
3. korak
Olupite 2 glavi čebule (1 velika), korenje s kože, bolgarski poper - s peclja in semen. Operite zelenjavo, narezano na kocke.
4. korak
Paradižnik za 2-3 minute postavite v vrelo vodo. Takoj, ko koža poči, jo olupite. Olupljen paradižnik narežemo na kocke.
5. korak
Zelenjavo prepražimo na sončničnem olju, dokler ni napol kuhana v tem vrstnem redu: korenje, čebula, paradižnik.
6. korak
Krompirju dodamo popečeno zelenjavo in svežo papriko, solimo in vse skupaj dušimo 10-15 minut.
7. korak
Majhno glavico česna olupite, drobno nasekljajte in dodajte zelenjavi 2-3 minute pred koncem kuhanja. Po posodi istočasno potresemo sveže mlet poper.
8. korak
Jed postrežemo toplo in potreseno z drobno sesekljanimi zelišči.
