Poletje je čas za svežo zelenjavo. Obstaja veliko okusnih in zdravih jedi iz jajčevcev, popra in paradižnika. Ena izmed njih je pečena zelenjavna solata. Lahko služi kot odlična priloga k kakršnim koli mesnim jedem.
Potrebno je
- Jajčevec - 3 kos,
- Paradižnik - 2 kos,
- Bolgarski poper - 2 kos,
- Čebula - 1 kos,
- Maslo - 20 g
- Sol je na konici noža.
Navodila
Korak 1
Jajčevce, paradižnik in papriko je treba oprati, obrisati z brisačo ali prtičkom in speči. Za to lahko uporabite pečico. Segrejte ga na 180 stopinj, zelenjavo položite na pekač in pecite 15-20 minut, dokler ne porjavi. Zelenjavo lahko kuhate tudi na štedilniku. Pogrejte ponev, nanjo položite zelenjavo (olja vam ni treba uporabljati), vsako minuto obračajte, dokler ne nastane skorja.
2. korak
Pustite, da se zelenjava nekoliko ohladi, nato odstranite kožo jajčevcem, papriki in paradižniku. Jajčevcem in papriki odrežemo rep. Odstranite semena iz popra. Jedro paradižnika.
3. korak
Zelenjavo narežemo na majhne koščke, dodamo olje. Majhno čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Zmešajte s preostalo zelenjavo. Če čebule ne marate, dodajte nekaj česna. Skozi stiskalnico česna prestavite 2 nageljnova žlica in združite z ostalo zelenjavo. Solato solimo po okusu.
4. korak
Pred serviranjem posodo pol ure hladite v hladilniku. Na vrh te solate lahko okrasite sveža zelišča. Ta jed se dobro poda k peteršilju, cilantru in baziliki.
