Zelenjava se uporablja za pripravo številnih jedi - solate, enolončnice, juhe, priloge. Jed, o kateri bomo govorili, lahko postrežemo tako kot predjed kot kot prilogo. Imenuje se "kraljevsko zelenjava".
Potrebno je
- - 400 g buče (kaša)
- - 2 sladki papriki
- - 1 velika čebula (ali več majhnih)
- - 200 g brstičnega ohrovta
- - 8 češnjevih paradižnikov
- - rastlinsko olje
- - 1 žlica. l. srček
- - sol
- - 1 žlica. l. belo vino
- - mleti črni poper
Navodila
Korak 1
Bučo (kašo) narežemo na majhne kvadratke. Papriko narežemo na trakove, najprej odstranimo semena. Brstični ohrovt je treba temeljito oprati in vsako glavico zelja razrezati na dva dela.
2. korak
Čebulo narežemo na tanke kolobarje. Češnjev paradižnik lahko pustimo celega ali ga prerežemo na pol.
3. korak
Pekač rahlo namažite z rastlinskim oljem. Vnaprej kuhano zelenjavo položite v enakomeren sloj. Ni jih treba mešati, le položite jih v plasteh ali v premešanju.
4. korak
Zelenjavo prelijte z nekaj žlicami rastlinskega olja in pokrijte s folijo. Jed pečemo 20 minut v pečici.
5. korak
Ko je zelenjava kuhana, jo položite na globok krožnik. Olje, ki ostane po peki, zmešajte z eno žlico suhega belega vina in nastalo zmes prelijte po zelenjavi. Pri serviranju okrasite z vejicami peteršilja ali zeleno čebulo.
