Russula - gobe, ki jih lahko solimo, kisamo ali ocvremo. Vendar mnogi teh gob ne marajo iz razloga, ker čiščenje pobranega pridelka traja dolgo.
Russula so zelo okusne gobe. Imajo pa eno neprijetno lastnost - krhkost "klobukov". Zato večina ljubiteljev "tihega lova" pogosto gre mimo russule in noče zbirati podatkov o gobah. In zaman, ker so jedi iz russule zelo, zelo koristne, zlasti blagodejno vplivajo na imunski sistem. Če torej med nabiranjem gob naletite na rusule, ne oklevajte in z njimi napolnite svojo košarico.
Ali moram film odstraniti iz russule
Čiščenje russules je lahko prava nočna mora, še posebej, če ne veste, kako pravilno izvesti postopek. Obstaja mnenje, da je treba s teh kapic odstraniti film s pokrovčkov na enak način kot pri maslu. Vendar to v resnici ni potrebno. Film rusule je zelo, zelo tanek, gliva v njem ne nabira škodljivih snovi, zato ga nima smisla odstranjevati. Poleg tega je to zelo problematično, saj se tudi z rahlim pritiskom gobova kapica dobesedno drobi v rokah.
Kako pravilno očistiti russula po obiranju
Če veste, kako pravilno očistiti te gobe, potem postopek ne bo vzel veliko časa. Najprej je treba skrbno odstraniti ostanke, ki se držijo kapic in nog, z ostrim predmetom, na primer z nožem. Za udobje lahko uporabite majhno krtačo z mehkimi ščetinami. Po postopku je treba gobe sprati pod tekočo vodo, jih prerezati na polovico (noge ločiti od pokrovčkov), nato 5-7 minut preliti z vrelo vodo. Po opravljenem delu bodo klobuki gob postali manj krhki in jih lahko brez strahu skuhate, da se bodo med toplotno obdelavo spremenile v "kašo".
