Goveje meso z nizko vsebnostjo maščob z gobovo omako, prepraženo čebulo in suhim vinom se izkaže za dišeče in zelo pikantnega okusa. In sveža, hrustljava rukola, bogata z vitamini in vlakninami, bo odlična osnova za lahko in zdravo prilogo.
Potrebno je
- -600 g govejega rezanca
- -2 žlici žlici sončnično olje
- -1 bela čebula
- -300 g gob
- -300 g češnjevega paradižnika
- -150 ml suhega rdečega vina
- -2 stroka česna
- -100-120 g rukole
Navodila
Korak 1
Meso operemo in narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejemo olje, vanj damo meso, začinjeno s soljo in poprom, ki ga med nenehnim mešanjem pražimo 2-3 minute.
2. korak
Ocvrte mesne rezine s posebno široko žlico damo na krožnik in v isto ponev damo čebulo in jo dušimo 2 minuti, dodamo češnjev paradižnik, prepolovljene in sesekljane gobe, solimo. Zelenjavo kuhamo 3-4 minute, da se zmehča.
3. korak
Nalijte rdeče vino in vanj stisnite česen. Dušimo pod pokrovom približno 7 minut, občasno premešamo, nato dodamo meso zelenjavi in dušimo še nekaj minut, da se meso lahko namoči v aromatični omaki. Kuhano govejo rezino postrezite skupaj s svežo rukolo.
