Spomladi in poleti si želite vitaminov. Zeleni boršč s koprivo, špinačo in divjim česnom je cel lonec nujnih vitaminov. Ne zamudite priložnosti - privoščite sebi in svojim najdražjim zeleno juho z govejo juho!
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 300 g govejega prsa;
- - 2 krompirja;
- - 1 čebula, 1 korenček, 1 jajce;
- - na šopku divjega česna, špinače, mlade koprive;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - mleti črni poper, sol, kisla smetana.
Navodila
Korak 1
Sperite meso, ga pustite, da zavre. Zavremo, odcedimo, meso speremo, vrnemo v ponev, napolnimo s svežo vodo. Zahvaljujoč temu se bo juha izkazala za manj mastno in bolj pregledno. Še enkrat zavremo, solimo, dušimo uro in pol na majhnem ognju.
2. korak
Olupite krompir, čebulo, korenje. Krompir narežemo na kocke, ga pošljemo k mesu, kuhamo 15 minut. Korenje naribajte na grob ribež, prepražite na rastlinskem olju. Čebulo narežemo, dodamo korenčku, pražimo skupaj nekaj minut. Kuhajte trdo kuhano jajce, ohladite, razrežite na kocke.
3. korak
Operite mlade koprive in jih narežite na majhne koščke. Sesekljajte ramone in špinačo, pošljite zelenje v ponev, ko krompir postane mehak, spet zavrite. Juhi dodajte ocvrto čebulo, korenje, sesekljana jajca. Solimo in popramo po okusu, ugasnemo ogenj, pustimo, da se zeleni boršč kuha 15 minut, nato ga lahko postrežemo s kislo smetano.
