Mislite, da iz divjega česna ni mogoče pripraviti popolnoma nič? Globoko se motite. Predlagam, da iz nje spečete zelo okusno in nasitno pito. Zagotovo vam bo všeč.
Potrebno je
- - moka - 250 g;
- - rastlinsko olje - 3 žlice;
- - svež kvas - 25 g;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - kumina - ščepec;
- - mleko - 125 ml;
- - divji česen - 250 g;
- - šunka - 75 g;
- - dimljeni prsni koš - 75 g;
- - maslo - 50 g;
- - jajca - 4 kos;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - kisla smetana - 200 g.
Navodila
Korak 1
V ohlapni skledi združite predhodno presejano moko in rastlinsko olje. Zmečkajte svež kvas, nato združite z granuliranim sladkorjem in toplim mlekom. Tej masi dodajte mešanico moke. Vse temeljito premešajte in zamesite testo. Nato ga položite v skodelico z globokim dnom, pokrijte in pustite, da vzhaja približno 1 uro na toplem.
2. korak
Vmes pripravimo nadev za prihodnjo pito. Z divjim česnom naredite to: temeljito sperite in posušite. Nato zmeljemo in odstranimo beli del. Dajte ga v ponev z maslom in med nenehnim mešanjem dušite 3-4 minute. Sir narežemo na kocke in zmešamo s stepenimi piščančjimi jajci. Tam dodajte kislo smetano, nasekljano šunko in pršut ter dušen divji česen. Vse temeljito premešajte. Začinimo s soljo, poprom in potresemo s kuminimi semeni.
3. korak
Gotovo testo razvaljamo z valjarjem in damo v pekač, pokrit s pergamentnim listom. Oblikujte stranice torte. Njihova višina naj bo 2 centimetra.
4. korak
Končni nadev položite na testo, ga razporedite in poravnajte po celotni površini. Pečico segrejte na temperaturo 200 stopinj in vanj pošljite posodo, zavito v folijo za približno 20 minut. Po preteku časa odstranite folijo in kuhajte še 25-30 minut. Pita z divjim česnom je pripravljena!
