Piščančja stegna so mesnat del piščanca, ki je kot nalašč za tiste, ki ne marajo belega mesa. Piščanec je hiter in enostaven za kuhanje, popolnoma namočen v različne marinade, zaradi česar je v našem tempu življenja nepogrešljiva jed v kuhinji. Z bežanjem domov iz službe, metanjem svežih ali kislih stegen v pečico lahko prihranite malo časa, ki ga namenite gospodinjstvu ali osebno sebi, medtem pa bo večerja dozorela.
Potrebno je
-
- piščančja stegna;
- p / e paket;
- med;
- sojina omaka;
- pekoča rdeča paprika;
- kefir 1%;
- koriander ali bazilika;
- limona;
- rastlinsko olje;
- česen;
- krompir.
Navodila
Korak 1
Koščke piščanca operemo s hladno vodo. Odrežite odvečno kožo in maščobo. Kožo vrzite in pustite maščobo, še vedno bo prišla prav. Preglejte piščančja stegna, če ni ostankov perja. Če je perje težko izvleči s prsti, uporabite pinceto.
2. korak
Stegna zložite v močno plastično vrečko in jih položite v široko skledo. Če slučajno prebodite vrečko in se marinada razlije, ostane v posodi, namesto da se razprostira po mizi ali hladilniku.
3. korak
Naredite marinado v skladu z eno od možnosti. Piščančje meso je zelo nežno. Marinada je potrebna za aromo in ne za mehčanje mesa. Če nimate časa, začimbo potresemo po stegnih in postavimo v pečico.
4. korak
Marinada iz medu in soje. V skledi združite tekoči med in sojino omako. Za začimbe dodajte nasekljano svežo rdečo papriko. Operite en strok, ga prerežite na pol in odstranite semena. Nato sesekljajte in položite v marinado.
5. korak
Kefirjeva marinada. V skledo vlijemo navaden kefir brez dodatkov. Začinite s soljo in poprom. Vzemite kup koriandra ali bazilike, ga operite in raztrgajte z rokami v marinado.
6. korak
Limonina marinada. Iz limone iztisnite sok. Potresemo z morsko soljo in pokrijemo z rastlinskim oljem. Tekočino dobro premešajte. Skozi stiskalnico v marinado stisnite nekaj strokov česna.
7. korak
Česen se dobro poda k piščancu. Če v marinadi niste uporabili česna, potem napolnite stegna. Nekaj olupljenih strokov česna narežemo na ozke rezine. Piščančjo kožo prebodite in, ne da bi izvlekli rezilo noža, potisnite koščke česna v piščanca tik ob njem.
8. korak
Piščančja stegna v vrečki prelijte z eno od marinad. Vrečko zavežite v vozel in pazljivo izpustite odvečni zrak, da vreča ne poči. Premešajte piščanca in marinado in eno uro ohladite v hladilniku.
9. korak
Pripravite prilogo. Olupite nekaj krompirjevih gomoljev. Če uporabljate mladi krompir, ga dobro sperite pod vodo. Velik krompir narežemo na štiri dele, majhen na dva, če pa je krompir zelo majhen, ga nato skuhamo celega.
10. korak
Vklopite pečico in pustite, da se dobro ogreje. Piščančja stegna položimo na sredino na pekač. Krompir namažemo okoli njih. Tu se morate spomniti rezane piščančje maščobe. Sesekljajte ga in ga položite med gomolje. Če je malo maščobe in so stegna sama vitka, krompirju dodajte nekaj kosov masla.
11. korak
Pekač za eno uro postavimo v pečico. V tem času obrežite zelenjavno solato.
Končano posodo damo na porcijske krožnike ali na enega večjega. Okrasite z vejicami kopra.
