Nihče ne dvomi v potrebo po uživanju sadja in zelenjave zaradi njihove hranilne vrednosti. V zelenjavi so vitamini in ogljikovi hidrati, ki so tako potrebni za telo. Ena izmed teh zelenjav je bučk. Iz te zelenjave je na voljo široka paleta jedi, od katerih si ena zasluži posebno pozornost.
Potrebno je
-
- Bučke - 0,5 kg;
- Čebula - 2 kos;
- Oljčno olje - 200 g;
- Peteršilj - 20 g;
- Česen - 10 g;
- Bolgarski poper - 100 g;
- Svež paradižnik - 100 g;
- Korenje - 50 g;
- Kis - 3%;
- Mleta sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Oprane bučke olupimo in narežemo na majhne kolobarje. Položite jih v ogreto ponev z oljčnim oljem. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Potem morate kuhane bučke dati na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
2. korak
V ponev, kjer so bile pripravljene bučke, morate dati drobno sesekljano čebulo in rahlo prepražiti. Nato na isto mesto dodajte drobno sesekljano papriko, nariban korenček, pelate in semena. Vse to dušimo na majhnem ognju 15-20 minut in temeljito premešamo. 5 minut pred kuhanjem dodajte žlico kisa, stisnjen česen, sesekljan peteršilj, sol in mleti poper. Ko je pripravljeno, ohladite.
3. korak
Pripravljeno paradižnikovo omako damo v posodo. Tam položite ocvrte bučke. Vse zmešajte in postavite v mešalnik. Zmeljemo do pireja.
4. korak
Pire krompir postrežemo tako hladen kot topel kot samostojno jed. Pred serviranjem okrasite z metinim listom in vejico peteršilja.
5. korak
Treba je opozoriti, da je bučkin pire zelo koristen za dojenčke. V tem primeru je pripravljen iz kuhanih bučk, običajno kuhanih v dvojnem kotlu z dodatkom krompirja in mlečne omake. Navedeno maso tudi zmeljemo v mešalniku.
