Ta mehka biskvitna torta s češnjevim nadevom je apetirana in aromatična poslastica, ki je odlična tako kot vsakodnevna sladica kot sladka jed za praznično mizo.
Obstaja veliko načinov za pripravo češnjevega biskvita. Najbolj zanimivi med njimi so biskvit s polnilom, pa tudi čokoladno-češnjeva sladica brez pekov.
Kako pripraviti biskvitno biskvitno pito
Sestavine za pripravo te dobrote so naslednje:
Za spodnji sloj:
- 1 1/2 skodelice moke
- 1 žlica masla pri sobni temperaturi
- 1/2 kozarca sladkorja
- 2 žlički pecilni prašek
- 1 veliko jajce, razdeljeno na belo in rumenjak
- nekaj mleka
Za polnjenje:
2 majhni pločevinki brez koščic češenj v konzervah ali 2 skodelici sveže
Za zgornjo plast:
- 1 skodelica sladkorja
- 1 žlica moke
- 1 žlica masla
- 1 rumenjak
Priprava
Majhen pekač namastimo z oljem.
Če uporabljamo češnje v pločevinkah, kozarce odcedimo. Če je sveža, izberite kosti iz nje.
Moko, maslo, sladkor in pecilni prašek združite ročno. Jajčni beljak penasto stepemo v veliki merilni skodelici. Mleko dodajajte postopoma in ga vlivajte, dokler ne dobite celega kozarca beljakovinsko-mlečne mešanice. To zmes vlijemo v moko z ostalimi sestavinami in mešamo, dokler ni gladka.
Roke namažite z oljem. Vzemite testo in ga enakomerno razporedite po pekaču, nežno pritisnite srednji del. Čezenj enakomerno razporedite češnje.
Sestavine za zgornjo plast združite v homogeno testo. Enakomerno položimo na češnje.
Pečemo pri 180 ° C, dokler se ne zmehča. To običajno traja od 25 do 30 minut, dokler testo ne postane prijetno zlato rjave barve. Ne pozabite, da če je testo prebledo, spodnja plast biskvita ne bo pečena. Dno torte mora biti rahlo vlažno, to je normalno.
Češnjev biskvit lahko postrežete s stepeno smetano ali potreseno s cimetom. Če želite, lahko uporabite več kot samo češnje, tako da jih pomešate z drugim sadjem in jagodičevjem.
Kako pripraviti sladico iz biskvitnega čokoladnega biskvita brez pečenja
Za to potrebujete naslednje sestavine:
- 300 gramov temne ali mlečne čokolade, sesekljane
- 10 žlic nesoljenega masla
1/4 skodelice stepene smetane
- 2 žlici sladkornega sirupa ali mehke lahke melase
- 200 gramov zdrobljenih piškotov
- 1 skodelica sesekljanih orehov
- 1/3 skodelice rozin
- 1/3 skodelice češenj brez koščic
Priprava
Majhen kovinski pekač z visokim robom pokrijemo s plastično folijo od znotraj.
V veliki ponvi s težkim dnom na majhnem ognju mešajte čokolado in maslo, dokler se ne stopita in združita. Dodajte smetano in sirup, dobro premešajte in odstranite s toplote. Nato postopoma dodajajte ostale sestavine in mešajte, dokler ni gladka.
Zmes prenesite v pripravljen kalup in poravnajte vrh. Pokrijte s plastično folijo in shranite v hladilniku, dokler se testo ne strdi. To bo trajalo vsaj 3 ure, vendar je priporočljivo, da pito pustite čez noč.
Nato češnjev biskvit vzamemo iz hladilnika, olupimo plastično folijo. Posodo položimo na pekač in pito obrnemo na posodo. Odstranite plastično folijo. Sladico narežemo na koščke in postrežemo.
