Cherry Jelly je lahka, okusna in zdrava sladica. Ta poslastica je kot nalašč za polnjenje rogljičkov in zvitkov, okrasitev pite in peciva. Domača izdelava je tako enostavna kot luščenje hrušk.
Potrebno je
- - 1 kg češenj;
- - 35 g granuliranega sladkorja;
- - 1,5 g citronske kisline;
Navodila
Korak 1
Razvrstite jagode, odstranite gnilo sadje, peclje itd. Sadje sperite, pustite, da voda odteče, nato odstranite semena in jagode pretlačite v globoko skleninsko skledo.
2. korak
Nastalo kašo prelijte s hladno vodo in mešanico dušite pet minut na majhnem ognju, nato izklopite ogenj, počakajte, da se masa ohladi.
3. korak
Nastalo dišečo češnjevo maso precedimo skozi zelo fino sito ali gazo, zloženo v štiri plasti. Mešanice ne stiskajte, da se izognete vstopu celuloze jagod v sok.
4. korak
Nastali češnjev sok dajte na močan ogenj in kuhajte, dokler polovica ne izhlapi (iz zgornjih sestavin dobite 500 ml soka). Takoj, ko taka količina ostane v ponvi, zmanjšajte ogenj in začnite postopoma dodajati sladkor. Maso je treba kuhati do želene gostote.
5. korak
Takoj, ko je žele skoraj pripravljen, mu dodajte citronsko kislino in dobro premešajte. Odstranite ponev s ognja.
6. korak
Nastali vroči žele prestavite v kozarec, ga ohlapno zaprite s kovinskim pokrovom, kozarec postavite v ponev z vodo in devet minut sterilizirajte pri temperaturi vode 85-90 stopinj (voda v ponvi ne sme segati do roba kozarca za 2-3 centimetra).
7. korak
Kozarec zavijte, dobro zavijte in pustite, da se popolnoma ohladi. Najbolje je, da obdelovanec shranite v hladnem in temnem prostoru.
