Gozdna jagoda se od domače razlikuje po manjši velikosti jagodičja in večji sladkosti. Je večja in slajša od jagod. Jagodno marmelado lahko naredimo na različne načine in ohranja veliko vitaminov in mineralov. Okusna dobrota je dobra za imunski sistem, pozitivno vpliva na presnovo in zagotavlja prehrano možganov. Upoštevajte več receptov za pripravo marmelade iz divjih jagod.
Priprava surovin. Preden začnete kuhati jagode, jih je treba oprati in rahlo posušiti. Zelene čašne lističe je najbolje odstraniti. Je zelo utrujajoč in traja veliko časa, vendar je marmelada iz olupljenih jagod bolj okusna in nežna. Vendar obstajajo recepti, v katerih lahko ostanejo konjski repi.
1. V tej izvedbi se za kozarec jagodičja vzame kozarec sladkorja, ki se premeša in pusti približno 5 ur.
Ko jagode spustijo sok, posodo postavimo na štedilnik in kuhamo dve minuti na majhnem ognju, nato pa marmelado popolnoma ohladimo.
Po tem ponovno zavremo 2 minuti in ponovno vzamemo odmor za 2-3 uri. In tretjič vre 2 minuti. Zdaj je marmelada pripravljena, jo vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.
2. Za naslednji recept vzemite en kilogram jagod (pecljev ni mogoče odstraniti) in sladkor, potrebovali boste tudi 1 g citronske kisline. Oprane jagode zmešamo z granuliranim sladkorjem in v vodi razredčeno citronsko kislino. Mešanica ostane, da sadje dobi sok, običajno traja približno 4 ure.
Nato maso kuhamo 15 minut na minimalnem ognju in pustimo, da se ohladi. Po tem mešanico kuhamo do mehkega, ohladimo in damo v kozarce.
3. Za 1 kg gozdnih jagod boste potrebovali 300 ml vode in 800 g granuliranega sladkorja. Jagode očistimo iz čašnih listov.
Sirup je pripravljen iz vode in sladkorja, v njem so potopljene jagode in kuhane, ne da bi pozabili premešati in odstraniti peno. Marmelada je pripravljena, če sirup spustite na površino in se ne razleže.
Vroča masa se položi v sterilizirane kozarce in zvije.
4. Za ta recept vzemite 1 kg jagod.
V posodo vlijemo 2 žlici vode, položimo jagode in vlijemo 1-1,5 kg sladkorja. Zmes damo na srednji ogenj. Ko marmelada zavre, začnejo odstranjevati peno. Kuhamo 5 minut na majhnem ognju, nato nalijemo v sterilne kozarce in zapremo. Banke zavijemo v toplo odejo in pustimo približno 2 dni.
5. Naslednji recept je marmelada iz gozdnih jagod in rdečega ribeza. Plodove obeh rastlin lahko jemljemo v različnih razmerjih. Za 3 skodelice jagodičja morate vzeti 1 skodelico sladkorja. Vse premešajte in pustite nekaj časa, da plodovi izžarevajo sok. Nato na zmernem ognju zmes zavremo, moč zmanjšamo na minimum in pet minut kuhamo s posneto peno.
Končano marmelado prestavimo v predhodno sterilizirane kozarce, zvijemo in ohladimo, postavimo na glavo.
6. Tako pripravljena marmelada bo ohranila največ vitaminov in bo najbolj uporabna.
Zmešajte in zmeljemo 1 kg jagod z dvema kilogramoma sladkorja. Posode postavimo na minimalni ogenj in segrejemo, da se sladkor raztopi. Masa ne sme vreti. Marmelado vlijemo v kozarce, zvijemo in ohladimo ter jo postavimo na glavo.
7. Zelo enostavno je narediti marmelado iz divjih jagod v počasnem štedilniku. Potrebovali boste pol kilograma jagodičja ter sladkor in vodo (100 ml).
Jagode damo v posodo multivarka, jih pokrijemo s sladkorjem in napolnimo z vodo.
Marmelado kuhamo v načinu "Ragu" 30 minut, nato pa jo vlijemo v sterilne kozarce, zvijemo in ohladimo, obrnemo pokrovčke navzdol.
