Pomelo je neverjetno eksotično sadje s prijetnim sladkastim okusom in specifično citrusno aromo. To sočno, rumeno sadje lahko uporabimo ne le kot svežo sladico, temveč ga dodamo tudi različnim solatam in predjedem. Pomelo se dobro ujema z drugim sadjem, pa tudi z morskimi sadeži in ribami. Pomelo bo služil kot odličen dodatek solati, začinjeni s pikantno omako.
Potrebno je
-
- Pomelo - 1 kos;
- Kozica (kuhana in zamrznjena) - 100 g;
- Stročji fižol
- zamrznjeno) - 100 g;
- Solata (mešanica) - 100 g;
- Suho belo vino - 2 žlici. l.;
- Oljčno olje - 2 žlici. l.;
- Gorčica (pripravljena) - 1 čajna žlička;
- Med - 1 čajna žlička;
- Sol (kuhinjska sol);
- Črni poper (mlet);
- Sladkor;
- Mandlji (cvetni listi).
Navodila
Korak 1
Pripravite si pomelo. Če želite to narediti, sadje dobro operite in olupite. To je zelo enostavno narediti. Treba je nekoliko prerezati njegovo debelo kožo in jo olupiti kot pomarančo. Olupljeno sadje prerežite na polovico in previdno odstranite celulozo. Z nožem izrežite debele filme. Sadje zlomite ali narežite na majhne koščke.
2. korak
Pripravite zamrznjeni zeleni fižol. Če želite to narediti, v lonec nalijte vodo in zavrite, vanjo položite fižol in v vreli vodi kuhajte 8 minut. Fižola ni treba predhodno odtajati. V vodi za vrenje dodajte malo soli in sladkorja po okusu. Fižol odcedimo na cedilu. Da fižol ne bi izgubil bogate zelene barve, ga takoj pokrijemo s kockami ledu. Led za ta postopek je treba vnaprej zamrzniti.
3. korak
Solato sperite pod tekočo vodo, jo nekoliko posušite s prtičkom in narežite na dovolj velike kose. Škampe odmrznite (bolje je, da to storite najprej) in jih temeljito olupite. Solato združite s kozicami, fižolom in koščki pomela.
4. korak
Naredite omako za prigrizek. V ločeni posodi združite oljčno olje, suho belo vino, nekaj medu in gorčice. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
5. korak
Pripravljen preliv prelijte po prigrizku. Dobro premešajte in položite v sklede za serviranje. Po vrhu potresemo mandljeve liste.
