Presenetite svoje goste in za praznično mizo pripravite zelo lepo in okusno postrvjo pito. Zagotavljam vam, da bo vsem všeč.
Potrebno je
- Za test:
- - mleko - 100 ml;
- - kvas - 20 g;
- - jajca - 1 kos;
- - sladkor - 2 žlici;
- - maslo - 70 g;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - moka - 370 g.
- Za polnjenje:
- - file postrvi - 600 g;
- - sir mocarela - 200 g;
- - paprika - 1 kos;
- - paradižnik - 1 kos;
- - zelenice;
- - sol;
- - poper.
Navodila
Korak 1
Po segrevanju mleka na temperaturo 30 stopinj vlijemo kvas v ločeno skledo. Te mase se ne dotikajte 15 minut. Po preteku časa v končno testo dodajte granulirani sladkor, mehko maslo, piščančje jajce, sol in moko. Po mešanju mešanice do gladke mase boste dobili testo za prihodnjo torto. Pustite vzhajati, pokrito z brisačo, na toplem približno 2 uri.
2. korak
Čas je za nadev. Če želite to narediti, nasekljajte en paradižnik v obliki obročev. Naredite enako s sestavinami, kot sta paprika in sir. Ribjemu fileju odstranite presežek in ga narežite na trakove, katerih debelina je približno 2,5 centimetra.
3. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko. Nanj položite testo in ga razvaljajte na debelino 6 milimetrov.
4. korak
Narezano ribo položite na valjano plast tako, da je dolžina prostih robov vsaj 3,5 centimetra. Fileje začinimo s soljo in poprom, nato pa zavijemo, prekrijemo s testom, od roba do sredine.
5. korak
Z nožem razdelite nastali valj na enake koščke, katerih širina je 4 centimetre. Nato jih razgrnite tako, da se ribji fileji dvignejo na vrh.
6. korak
Preostanek rib nasekljajte na majhne koščke in jih položite v prosto središče prihodnje pite. Tja dajte nasekljan bolgarski poper in paradižnik. Začinimo s soljo in poprom, nato pokrijemo s sirom. Okrasite z zelišči.
7. korak
Posoda naj stoji pol ure, nato jo pošljemo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah približno 20-25 minut. Po preteku časa pečenko odstranite, namažite s predhodno stepenim jajcem in kuhajte še četrt ure. Postrvina pita je pripravljena!
