Čudovite košare, napolnjene s postrvmi in špinačo, bodo postale svetla dekoracija mize, s svojim občutljivim okusom pa bodo navdušeni popolnoma vsi gostje.
Potrebno je
- Za test:
- - 100 gr. maslo;
- - 200 gr. moka;
- - ščepec soli;
- - 5 žlic ledene vode.
- Za polnjenje:
- - 1 postrv (ali losos) zrezek;
- - 300 gr. špinača;
- - 2 jajci;
- - 150 ml smetane (35% maščobe);
- - 100 gr. nariban sir;
- - čajna žlička mletega muškatnega oreščka (neobvezno);
- - sol.
Navodila
Korak 1
Vse sestavine pripravimo na roko.
2. korak
Na delovno površino nalijte moko in na koščke narezano maslo, zmešajte drobtine in dodajte ledeno vodo. Zamesimo testo.
3. korak
Testo dajte v pekač za mafine ali mafine, ga postavite v hladilnik.
4. korak
Postrv (losos) ločite od kosti in kože, narežite na trakove.
5. korak
Stisnite odmrznjeno špinačo, tako da je vsa voda steklena, v skledo zmešajte smetano, jajca, nariban sir, muškatni orešček (neobvezno) in sol.
6. korak
Iz hladilnika vzamemo obliko s testom. Trakove rib lepo zvijemo, da dobimo nekakšno vrtnico.
7. korak
V kalupe s testom damo nadev, približno do sredine. Iz rib dodamo "vrtnico", jo rahlo vtisnemo in vlijemo še malo nadeva, da doseže robove kalupov.
8. korak
Pečico segrejte na 180C in košare s postrvmi pecite 50 minut.
