Poletje je čas, ko se želite sprostiti, razvajati družino z okusnimi jedmi, vključno z žarom na žaru. Če ste ljubitelj rib, poskusite okusne zrezke lososa ali postrvi na žaru.
Postopek kuhanja BBQ ribjega zrezka
Za žar na žaru je najbolje uporabiti mastne ribe, zrezki lososa in postrvi so okusni. Izberite velike primerke - bodo najbolj sočni.
Boste potrebovali:
- ribe 1 kg;
- sok polovice limone;
- smetana 20% maščobe 200 ml;
- začimbe za kebabe ali katere koli začimbe;
- čebula 2 glavi;
- sol.
Ribe olupite, sperite in narežite na zrezke - debelina vsakega kosa naj bo vsaj 1,5 cm, sicer se bo jed izkazala za suho in premalo okusno. Narezane plasti lososa ali postrvi položite v globok krožnik.
Čebulo narežemo na kolobarje ali pol obroče in dodamo ribam. Nalijte sok polovice limone. Načeloma lahko uporabite pomarančni ali limetin sok, odvisno od vaših okusnih želja. Postavite čebulo v ribe.
V kremo dodajte začimbe za kebab ali začimbe, ki so vam najbolj všeč. Ne pozabite na sol, vendar ne pozabite, da jo morda vsebujejo posebne začimbe, ki se prodajajo v vrečah.
Začinjeno smetano vlijemo v skledo z ribami in čebulo. Temeljito premešajte in pustite eno uro - ta čas bo dovolj. Lahko pripravite žar, namastite žar za peko zrezkov.
Ko je vse pripravljeno in ribe marinirane, zrezke položimo na rešetko in na vročem premogu pražimo 7-10 minut. Ne pozabite obrniti. Končane zrezke postrezite s svežo zelenjavno solato.
