Lignji so zelo zdravi in seveda okusni morski sadeži. Zato se z njim nenehno pojavljajo nove jedi. Lahko pripravite najrazličnejše jedi iz morskih sadežev, še posebej koristni pa so dušeni lignji.
Potrebno je
-
- 800 gramov lignjev;
- 2 čebuli;
- 300-400 gramov kisle smetane;
- sol in poper po okusu;
- 1-2 žlici prepražene moke;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Lignje olupite z zunanje in notranje strani in odstranite tetiva. Če želite to narediti, zamrznjeno trup lignjev prelijte z vrelo vodo. Film, ki prekrije nežno lignjevo meso, se bo zvil in ga je mogoče enostavno odstraniti ročno. Trupe lignjev pustimo, da se odtajajo pri sobni temperaturi. Bolje je, da ne uporabljate mikrovalovne pečice, da bodo morski sadeži pustili prijeten okus. Odmrznjen izdelek 3 minute prelijemo z vrelo vodo. Hrustanec po dolžini lignjev lahko lepo izrežemo z nožem. Trup lignjev je pripravljen za nadaljnjo predelavo.
2. korak
Lignje narežemo na trakove ali kolobarje. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Sesekljane lignje damo v ogreto ponev in jih dušimo na zmernem ognju.
3. korak
V suho ponev vlijemo moko in pražimo do zlatorjave barve.
4. korak
Na dno ponev položimo ocvrto čebulo, na vrh pa prepražene kalamari.
5. korak
Kislo smetano razredčimo z vodo. Zanj prelijemo lignje s čebulo (pustimo majhno količino kisle smetane, da se moka razredči), poper in sol spet po okusu, premešamo in pokrijemo, pustimo, da duši 20-25 minut na majhnem ognju. Dodamo prepraženo moko, pomešano s kislo smetano.
6. korak
Kuhane lignje postrezite s katero koli prilogo, na primer pire krompirjem ali rižem, ki so zelo okusni. Za okras uporabite zelišča.
