Zajtrk je najpomembnejši obrok v dnevu. Celoten naslednji dan je odvisen od njegove uporabnosti. Da boste svojo družino nahranili z okusnim in zdravim zajtrkom, lahko pripravite okusno enolončnico s sadjem in zelenjavo.
Sestavine:
- Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 2 pakiranji (500 g);
- Jabolka - 7-8 kosov;
- Rozine - 250 g;
- Fige - 200 g;
- Piščančje jajce - 10 kosov;
- Maslo - 125 g;
- Zdrob - 600 g;
- Korenje srednje velikosti - 3-4 kosi;
- Špinača - 1 srednji šopek.
- Rastlinsko olje za mazanje kalupa.
- Kisla smetana - 250 g.
Priprava:
- Pripravite zelenjavo in sadje. Korenje dobro sperite in olupite, nato pa narežite na tanjše trakove ali jih nasekljajte na ribežu. Na maslu dušimo do mehkega. Izperite špinačo, posušite in narežite na trakove ter pritrdite na nasekljan korenček. Špinačo dušimo približno pet minut. Jabolka operemo, olupimo in odstranimo sredino, narezano na majhne kocke.
- Fige za 30 minut namakajte v vroči vodi, nato odcedite, posušite in drobno nasekljajte. Jabolka in fige združite z dušeno ohlajeno zelenjavo, dodajte pet jajc in dobro premešajte.
- Skuto podrgnite skozi sito, dodajte zdrob, sladkor po okusu, dobro oprane rozine in preostalih pet jajc. Obrazec z visokimi stranicami namažite z rastlinskim oljem in začnite polagati plasti, izmenično med sadnim in zelenjavnim nadevom ter mešanico skute.
- Skupaj naj bodo 4 plasti. Zgornjo skutno plast zgladimo z oljem in pekač postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj. Pečemo približno 20-25 minut, dokler se mehka; na koncu pečenja lahko pekač namažemo z malo kisle smetane in pustimo, da porjavi.
Takšno enolončnico lahko postrežete bodisi vročo bodisi hladno, zalivate s kislo smetano. In otrokom lahko ponudimo marmelado ali čokoladno pasto.
