Apetiziran poceni recept in priložnost, da goste presenetite s kulinaričnimi sposobnostmi. Medtem ko se jagnjetina peče v pečici, je čas za pripravo priloge.
Potrebno je
- - 4 majhne ovčje palčke;
- - 2 veliki čebuli;
- - 2 srednja korenja;
- - 10 strokov česna;
- - 200 g kuskusa;
- - 2 vejici rožmarina, mete, peteršilja;
- - 1 žlica. žlice oljčnega olja;
- - 3-4 lovorjev list;
- - 1 čajna žlička timijana;
- - sol (po okusu).
Navodila
Korak 1
Česen in meto drobno sesekljamo, prestavimo v majhno posodo, dodamo žlico oljčnega olja. Jagnječje krače premažite s kuhano marinado in jih pol ure hladite v hladilniku.
2. korak
Korenje grobo nasekljajte, čebulo razrežite na 4 dele, peteršilj razdelite na dva dela, stebla narežite na več delov. Česen zdrobimo.
3. korak
Prestavite zelenjavo v ponev in dušite 10 minut. Ocvrto zelenjavo položimo v pekač, na katerem je kup zelenice.
4. korak
V ponvi, kjer je zelenjava porjavela, prepražimo gobčke do zlatorjave barve. Meso položite na zelenjavo in zelišča. Tesno pokrijemo s folijo in pečemo v pečici 60 minut.
5. korak
Odprite folijo in jagnje prelijte s sokom, ki se pojavi, ne prekrivajte več s folijo. Postavite v pečico in zalivajte palčke vsakih 10 minut, dokler jih ne skuhate.
6. korak
Pripravite prilogo. Vrelo vodo prelijte s kozarcem kuskusa, vendar tako, da voda prekrije žito. Pokrijemo in odstavimo za 10 minut. Metino drobno nasekljajte, zmešajte s kuskusom in soljo, prelijte z limoninim sokom.
