Pita v obliki ribe je zelo nasitna in okusna. Nežen okus testa sploh ne odvrne od slastnega nadeva, roka pa samo seže po naslednjem kosu.
Potrebno je
- - 300 g šampinjonov;
- - 300 g rib (file);
- - 700 g končnega listnatega testa;
- - 2 kos čebula;
- - 1 jajce (za ščetkanje);
Navodila
Korak 1
Gobe in čebulo prepražimo, surove ribe dodamo malo soli in vse odstavimo.
2. korak
Listnato testo razdelimo na dva dela. Po razvaljanju enega dela testa izrežemo obliko ribe in jo damo na pekač, predhodno namazan z rastlinskim oljem.
Iz testa lahko izrežemo ribe katere koli velikosti in oblike: eno veliko ali dve majhni.
Trakove testa, ki ostanejo od rezanja rib, razrežite na ozke trakove in jih po obodu lepite z jajčkom. Zlepljene trakove na vrhu namastimo z jajcem.
3. korak
Postavite nadev: na testo - ribje fileje, na vrhu pa ocvrte gobe in čebulo.
Drugi del testa razvaljamo v plast, s kozarcem izrežemo luske in figure v obliki, ki spominja na glavo in rep ribe.
4. korak
Sestavite ribe: koščke testa namestite na glavo in rep, nato luske položite s prekrivajočimi se krogi in namažite s stepenim jajcem, tako da se luske držijo skupaj.
Celotno torto namažemo z jajcem na vrhu, pečemo v pečici 30-40 minut pri 220 ° C.
