"Napoleon" - najbolj občutljiva sladica s kremo. Klasična torta je narejena iz listnatega testa, a to jed lahko pripravite brez pečenja, tako da za svojo kulinarično mojstrovino uporabite več listov navadnega pita kruha.
Čeprav se "Napoleon" iz lavaša po svojem okusu razlikuje od klasične torte iz listnatega testa, nikakor ni slabši. Če dosledno upoštevate recept za pripravo sladkarij z uporabo določenih sestavin, se bo hrana izkazala za nežno in zmerno sladko.
Upoštevati je treba tudi, da sta okus torte in njena konsistenca neposredno odvisna od lavaša. Tanke "palačinke" so idealne za recept, saj se po njihovi zaslugi sladica izkaže za zračno in nežno. Ne, seveda lahko za pripravo torte uporabite debele liste pita kruha, v tem primeru boste potrebovali manj peciva, vendar bo hrana potrebovala več časa, da se nasiti s smetano. Če morate torej za čaj kaj hitro skuhati, je bolje, da uporabite veliko tankih tort in ne skoparite s smetano (več kot je, mehkejša bo torta).
"Napoleon" iz pita kruha s kremo brez pečenja
Prednost te torte je, da ne zahteva pečenja in kuha le pol ure (pri tem se ne upošteva čas namakanja). Omeniti velja tudi, da se izkaže, da je sladica bolj dietna od klasične različice jedi, vsebnost kalorij je le 240 kcal na 100 gramov izdelka, medtem ko je vsebnost kalorij običajne torte 350 kcal in več.
Sestavine:
- 10 listov pita kruha;
- liter mleka;
- tri jajca;
- tri žlice moke;
- 50 gramov masla;
- 200 gramov sladkorja (lahko vzamete manj, vse je odvisno od vaših okusnih želja).
Recept za kuhanje po korakih:
Če so pita kruha pravokotna, potem z ostrim nožem in okroglo ploščo ustreznih premerov izrežite zaokrožene pogače. Recept kaže, da je potrebnih 10 listov pita kruha, zato je treba iz teh listov izrezati 20 peciva (optimalna količina, da dobite visoko torto).
Vsako torto posušite na vroči ponvi na obeh straneh. Treba je zagotoviti, da listi postanejo krhki. Za sušenje vsake torte porabite eno do dve minuti časa (pazite, da se prazne površine ne zažgejo).
Jajca zlomite v ponev in jim dodajte sladkor. Te sestavine stepamo, dokler se masa ne podvoji. Jajčni masi dodamo moko in še enkrat stepemo.
Zmesi dodajte liter mleka, premešajte in na šibkem ognju postavite na štedilnik. Maso segrejte na 70-80 stopinj, pri čemer ne pozabite, da izdelek mešate, tako da ne gori. Takoj, ko se na površini smetane začnejo pojavljati mehurčki, ponev odstavimo z ognja, mešanici dodamo olje in vse stepemo.
Začnite sestavljati torto. Eno torto položite na ravno posodo in jo izdatno namažite s predhodno pripravljeno kremo. Naslednji kos pita kruha položite na namaščeno skorjo in ga tudi namažite s smetano. Tako sledite postopku z vsemi pecivom.
Ostanke pita kruha posušite, ki so ostali pri izrezovanju peciva v ponvi, nato pa jih z valjarjem zmeljite v srednje velike drobtine. Nastali izdelek potresemo po vrhu torte. Torto pustite eno uro pri sobni temperaturi, po določenem času pa jo postavite v hladilnik, da se ohladi še eno uro.
Pred serviranjem lahko posodo okrasimo po želji. Za okras so primerni rezine sadja, jagodičja ali oreščkov.
"Napoleon" iz lavaša s kondenziranim mlekom
Če želite uživati v slastni sladici ali s takšnim obrokom razveseliti svoje najbližje, vendar se dolgo časa ne želite ukvarjati s kuhanjem, lahko pripravite okusno pita torto s kondenziranim mlekom. Dobrota, ustvarjena po tem receptu, ni dietetična, a vseeno si lahko nekajkrat na leto oddahnete in uživate v okusu te sladice.
Sestavine:
- dva paketa pita kruha;
- pločevinka kondenziranega mleka;
- 150 gramov masla.
Recept za kuhanje po korakih:
Najprej se odločite za obliko prihodnje torte. Če želite narediti pravokotno torto, potem samo prerežite liste pita na polovico in obrežite robove tort, tako da bodo enake velikosti in oblike.
Vse torte položite eno na drugo in položite na suh pekač. Liste pet minut sušite v pečici, ogreti na 180 stopinj (naj postanejo krhke).
Torto, ki je bila na vrhu, z valjarjem zmeljemo v drobtine. Izdelek postavite na stran.
Kondenzirano mleko vlijemo v skledo in mu dodamo naribano maslo (maslo moramo zamrzniti, nato naribati na grobem ribežu in pustiti pri sobni temperaturi 30 minut, da se zmehča). Vse temeljito premešajte.
Postavite pladenj predse in nanj položite eno torto, ki jo namastite s kondenziranim mlekom in maslom. Naslednji list pita kruha položite na namaščeno skorjo in ga tudi premažite s kondenzirano mlečno "smetano". Še naprej zbirajte torto, dokler vam ne zmanjka peciva ali kondenziranega mleka. Napoleon potresemo s predhodno kuhanimi drobtinami.
Pustite, da se hrana namoči v "smetani" pri sobni temperaturi (30-40 minut), nato pa torto postavite v hladilnik, da se ohladi. Sladico lahko postrežete s katero koli toplo pijačo.
"Napoleon" iz lavaša s skuto
Če želite pripraviti okusno nežno sladico z uporabo domače skute, si podrobneje oglejte ta recept. Ta večplastna torta, bogato namočena v kislo smetano in skuto, ima bogat kremast okus.
Omeniti velja, da če smetani dodate barvilo za živila, lahko posodo dobite bolj zanimivo. Takšna sladica morda nobenega otroka ne bo pustila ravnodušnega.
Sestavine:
- pet do osem listov pita kruha ustrezne velikosti;
- 500 gramov nežne mastne skute;
- 250 ml kisle smetane 15% maščobe (debelejša ne bo delovala, ker so pogače slabo namočene in se bo torta izkazala za suho);
- ½ skodelica sladkorja;
- 50 gramov masla.
Recept za kuhanje po korakih:
Skuto nekajkrat spustite skozi sito, dodajte ji ves sladkor in kislo smetano. Vse sestavine stepemo z mešalnikom (potrebno je, da se sladkor popolnoma raztopi).
Pekač obložimo z naoljenim pergamentom. Prvi list pita kruha položite na pergament, s čopičem ga namažite s stopljenim maslom, nato z lopatico nanesite malo skute-kisle smetane. Poskusite kremo enakomerno razporediti po torti.
Na smetano položite naslednji list pita kruha in postopek še enkrat ponovite. Torej zberi celo torto. Zadnja plast - zadnja - je smetana.
Torto za 12-15 minut postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Torta je pripravljena. Sladico je bolje rezati, ko je še vroča.
"Napoleon" iz pita kruha: vsebnost kalorij
Vsebnost kalorij v torti iz lavaša je neposredno odvisna od kreme, s katero so torte prevlečene, in njene količine (dejstvo je, da je sam lavaš nizkokaloričen izdelek - 110 kcal na 100 gramov). Če na primer kremo vzamemo kot nadev, vsebnost kalorij v hrani ne presega 250 kcal na 100-gramski obrok, če je skuta-kisla smetana 300-350, če pa je v smetani maslo, pa več več kot 350 kalorij in več masla, večja je vsebnost kalorij.
Na podlagi zgornjih informacij lahko sklepamo, da je "Napoleon" iz pita kruha s kremo najnujnejši tukaj predstavljeni recept. Zato je bolj primerna hrana za ljudi, ki ne želijo pridobiti odvečnih kilogramov. Sladice seveda ne bi smeli uporabljati v vsakodnevni prehrani, ampak kot enkratni prigrizek v dveh ali treh tednih je to povsem.
