Papir s posebno obdelavo, to je pergament, lahko zelo pomaga gospodinjam pri pripravi hrane. Meso in ribe lahko pečete v pergamentu, vanje zavijete hrano, da se ne držijo skupaj, lahko jo uporabite tudi za druge namene.
S pergamentom lahko testo razvaljamo brez uporabe moke. Njegova prevleka preprečuje, da bi se testo prijelo na mizo, valjar ali roke. Testo preprosto položite med liste pergamenta, položite na mizo in začnite valjati.
Suši pripravite s pergamentnim papirjem. Papir nato uporabimo kot zložljivo preprogo. Bolje je izbrati pergament s silikonsko površino - sestavine se nanj ne bodo prijele.
Poskusite s pergamentnim papirjem odtajati ali pogrevati hrano v mikrovalovni pečici. Z zavijanjem hrane v papir za ogrevanje se lahko znebite brizgov maščobe, ki ob segrevanju prevlečejo notranjost mikrovalovne pečice.
Po kuhanju odpravite potrebo po pomivanju posode. Pri rezanju rib pokrijte desko s pergamentnim listom. Če zamrzujete po delih, pripravljeno hrano razdelite na porcije in prenesite na papir. Ko morate ločiti majhen del, da lahko odtajate, lahko preprosto vzamete potrebne kose iz zamrzovalnika, tako da se odlomijo in ne odstranijo celotne mase.
Hrano, ki jo želite kuhati na pari, položite na kos pergamenta in robove zvijte skupaj. Snop potopite v vrelo vodo. Izdelki bodo uparjeni v lastnem soku, hkrati pa bodo ohranili vsa hranila.
