Slanini rogljički, polnjeni z mletim mesom in zelenjavo, so izvirna, začinjena in celo ekstravagantna jed, nad katero se bodo vsi razveselili. Dovolj je preprosto hitro oblikovati in peči.
Sestavine:
- 300-400 g mletega mesa;
- 1 zrel paradižnik;
- 1 jajčevec;
- 1 jajce;
- ½ čebula;
- ½ skodelica ajdovih kosmičev;
- koper ali peteršilj (neobvezno);
- črna sezamova semena;
- 100-150 g slanine.
Priprava:
- Operite majhen jajčevec, posušite s papirnato brisačo, sesekljajte z vilicami ali nožem. Nato damo na krožnik in za 3-4 minute postavimo v mikrovalovno pečico. Če je jajčevec srednje do velik, ga kuhajte 5 do 7 minut.
- Končni jajčevec odstranite iz mikrovalovne pečice, pustite, da se ohladi, nato pa narežite na majhne kocke.
- Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, olupimo in narežemo na kocke. Čebulo narežemo na enak način kot paradižnik.
- Mleto meso odtalimo, damo v skledo, pretlačimo z vilicami. Dodajte mu surovo jajce, ajdove kosmiče, kocke jajčevcev, paradižnik in čebulo. Vse zmešajte do gladkega, začinite s soljo in črnim poprom. Po želji lahko mletemu mesu dodamo sesekljana zelišča, na primer koper ali peteršilj. Dobili bi sočno in lepo nadev za mesne rogljičke.
- Slanino narežemo na tanke trakove. Postavite 5 trakov slanine, ki se prekrivajo. Iz mletega mesa oblikujte najbolj navaden kotlet, ga položite na slanino in zavijte, tako da oblikujete rogljiček. Ponavljajte, dokler niso vse sestavine končane.
- Postavite rogljičke na pekač, potresemo s črnim sezamom in pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 25-30 minut. Upoštevajte, da je čas pečenja približno naveden, saj ima vsaka peč svoje značilnosti, ki jih je treba upoštevati.
- Po tem času pečene mesne rogljičke vzamemo iz pečice, damo na posodo, okrasimo z zelišči in postrežemo.
