Odsotnost velikih količin v denarnici ni razlog za zavrnitev okusnih domačih jedi. Družino lahko nahranite z zelo skromnim denarjem, ki vam ostane do plače. Kupite mleko in kruh, preglejte vsebino hladilnika in kuhinjske omare. Iz zalog, ki jih najdete, si verjetno izmislite dober obrok.
Ribja juha v pločevinkah
Če imate v bifeju konzervo ribjih konzerv, si pripravite okusno in hitro juho. Zavremo vodo, dodamo 2-3 olupljene in na kocke narezane krompirje. Korenje olupite, naribajte na grob ribež, čebulo drobno sesekljajte. Zelenjavo položite v ponev z ogretim rastlinskim oljem in med občasnim mešanjem pražite do zlato rjave barve.
V lonec s krompirjem dodajte konzervirane ribe v lastnem soku ali olju. Juho kuhamo 5 minut, nato ji dodamo prepraženo korenje in čebulo. Vsebino ponev premešamo, začinimo s soljo in mletim črnim poprom. Po želji lahko dodate malo suhih začinjenih zelišč: peteršilj, zelena, koper. Postrezite z krutoni ali svežim žitnim kruhom.
Testenine z zelenjavno omako
To jed lahko pripravimo z različno zelenjavo. Uporabite papriko, bučke in jajčevce. Toda najcenejša in najbolj dostopna možnost je korenje. Olupite 3-4 korenovke in jih naribajte na grobem ribežu. Korenje položite v ponev z ogrevanim rastlinskim oljem in pražite 5-7 minut. Dodamo paradižnikovo pasto in mleti česen. Zmes premešamo in dušimo do mehkega.
Testenine skuhamo v slani vodi in zavržemo na cedilu. Dodajte žlico rastlinskega olja in premešajte. Testenine damo v ponev s korenčkom, premešamo, nekaj minut segrevamo pod zaprtim pokrovom, nato pa damo na krožnike.
Kissel iz marmelade
Iz marmelade, ki jo najdemo v hladilniku, lahko naredite okusen žele. V loncu zavremo liter vode. Dodajte 5 žlic. žlice marmelade, 3 žlice. žlice sladkorja in ščepec citronske kisline. Mešanico vremo 5-7 minut. 2 žlici raztopite v hladno kuhani vodi. žlice škroba in ga v nenehnem mešanju v tankem curku vlijemo v vroč sirup. Ko se žele zgosti, ga odstavimo s štedilnika in nalijemo v kozarce. Pijača naj se ohladi. Da na površini ne bi nastal film, žele rahlo potresemo s sladkorjem v prahu. Namesto marmelade lahko iz sadnega sirupa pripravimo žele.
Kremna torta
Te okusne sladice vam ni treba speči. Kuhajte ga nekaj ur pred postrežbo, da dobi torta želeno konsistenco. Najprej skuhamo kremo. V ponev pretlačite jajce s 5 žličkami sladkorja in ščepcem vanilina, dodajte 1 žlico. žlico moke. Na porcije vlijte kozarec ogretega mleka, vse premešajte in postavite na štedilnik. Kremo kuhajte na majhnem ognju, nenehno drgnite grudice. Prepričajte se, da mešanica ne gori. Ko je krema gosta, jo odstranite s toplote.
V ravno posodo položite plast sladkornih piškotov in pokrijte z vročo smetano. Na vrh položite še eno plast in jo ponovno pokrijte s smetano. Ponovite plasti. Za pripravo torte bo potrebnih 200-250 g piškotkov. S prsti rahlo pritisnite zgornji sloj in pustite eno uro sedeti pri sobni temperaturi. Ko se krema popolnoma ohladi, sladico postavite v hladilnik. Torto pred serviranjem narežemo na rezine. Po želji na vsako porcijo potresemo malo kakava v prahu.
