No, kdo se lahko upre dišečim in slastnim pitam z jagodnim nadevom? Verjetno ni nobene babice, ki svojih vnukov ne bi razvajala s takšnim pecivom. Čas je, da se naučimo, kako jih kuhati - še posebej, ker je tako preprosto.
Potrebno je
- Za polnjenje:
- 400 gramov malin (lahko vzamete katero koli drugo jagodičje),
- 4 žlice. žlice sladkorja.
- Za test:
- 1 kg moke
- 1 jajce,
- 300 ml mleka
- 70 ml tople vode
- 100 gramov masla
- 2 žlički kvasa
- 3 žlice. žlice sladkorja
- vrečka vanilijevega sladkorja (8 gramov),
- 0,25 čajne žličke soli.
- Za mazanje pit:
- 1 jajce.
Navodila
Korak 1
Kuhanje testa za pite. 2 žlički suhega kvasa razredčimo v topli vodi, pustimo 10 minut, premešamo.
2. korak
Segrejte 300 ml mleka, nato mu dodajte jajce in premešajte. Sol dodajte mleku, 3 žlice. žlice sladkorja, vrečka vaniljevega sladkorja, 100 gramov stopljenega masla in premešajte. Predstavljamo pripravljeni kvas, temeljito premešamo.
3. korak
Nato dodajte moko na dele, ki jih je bolje presejati, zamesite elastično testo. Zvijemo ga v kroglico in postavimo pod brisačo na toplem za dvigovanje. Testo bo vzhajalo približno eno uro, v tem času pa ga večkrat spustimo.
4. korak
Priprava nadeva za pite. Če želite to narediti, zmešajte jagode (če so zamrznjene, nato vnaprej odmrznite) s sladkorjem.
5. korak
Testo vzamemo, zgnetemo, razvaljamo in razdelimo v kroge. Na vsak krog položimo jagode s sladkorjem, previdno pritrdimo robove in oblikujemo pite.
6. korak
Na pekač položimo peki papir, položimo pite, ki jih namastimo s stepenim jajcem. Pekač s pito postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, pečemo pol ure (lahko malo dlje, poglejte pite).
