Lahka različica klasične španske tortilje, kot nalašč za zdravo prehrano in vegetarijansko večerjo. Razvajanje s tako začinjeno zelenjavno prilogo z jajci ni prepovedano navdušenim ljubiteljem mesa - odlično se poda k govejemu zrezku.
Potrebno je
- - 100 g krompirja;
- - polovica rdeče sladke paprike ali paprike;
- - pol zelene sladke paprike;
- - 3 stroki česna;
- - 200 g paradižnika;
- - 100 g sveže kuhane ali zamrznjene koruze;
- - 4 jajca;
- - peteršilj, sol, črni poper.
Navodila
Korak 1
Krompir olupimo in narežemo na enakomerne rezine. Papriko olupite s semen in nog, narežite na kocke, paradižnik pa sesekljajte na enak način. Česen drobno nasekljamo.
2. korak
Krompir damo v globoko ponev z žlico olivnega olja, dodamo poper in česen, začinimo in solimo. Pražite, nenehno mešajte.
3. korak
Po 5 minutah dodamo koruzna zrna in paradižnik, premešamo in pokrito popečemo.
4. korak
V ločeni posodi stepemo jajca in drobno sesekljano zeleno, dodamo sol jajčni mešanici. Ko so rezine krompirja mehke, jih pokrijte z jajci. Prepričajte se, da je vse temeljito namočeno.
5. korak
Ponev damo v 200-stopinjsko pečico in pečemo 2-3 minute. Lahko še naprej cvrete pod pokrovom na majhnem ognju.
