Običajno je tak kruh mogoče videti in okusiti le v kitajskih restavracijah. Rižev kruh je odličen dodatek začinjeni hrani te kuhinje. Zaposleni v restavracijah ne razkrivajo svojih skrivnosti jedi, zato lahko kuhate v skladu z občutki, ki jih dobite, ko jeste tak kruh. Je bel in nežen, najbolje ga je zaužiti takoj, ko je kuhan. Priprava traja nekaj več kot dve uri.
Potrebno je
- - 200 g pšenične moke;
- - 200 g riževe moke;
- - 200 ml mleka (toplo, nikoli vroče);
- - 1,5 čajne žličke soli;
- - 1 žlica rastlinskega olja (olivno olje ali sončnično olje za vsak okus);
- - 70 g kvasa;
- - 1,5 žlice sladkorja.
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Zmešajte moko, maslo, sol, sladkor in nato vsebino dajte v kruhopeko, nato jim dodajte kvas, pomešan s toplim mlekom, in ga postavite na uro in pol.
2. korak
Če ni aparata za kruh, najprej pomešajte toplo mleko s kvasom in pustite, da se infuzira 17-25 minut, nato čez nekaj časa v pol pripravljeno maso dodajte preostale sestavine (olje, sol, sladkor, moka) in zamesite testo, pustimo uro in pol, da testo vzhaja.
3. korak
Ko je testo napolnjeno, premaknite končno maso v plaščni kotel (ali dvojni kotel), ki je že v ognju z vrelo vodo, lahko na testu naredite vzorce za lepoto jedi. Ko testo postavljate v dvojni kotel, dna ne namažite z ničemer. Kuhajte največ 15 minut, da se kruh ne premoči, počakajte, da je kruh popolnoma pečen in vzhaja.
4. korak
Če kuhate kruh s kruhomatom ali dvojnim kotlom, vklopite način "Peka", če pa takega načina ni, lahko kuhate z drugimi funkcijami, na primer "Ragu" ali "Kaša".
