Barurik je tradicionalno sladko pecivo armenske kuhinje. Za pripravo te sladice vam ni treba porabiti veliko časa in truda, poleg tega stroški ne bodo veliki.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 1 kozarec;
- - maslo - 60 g;
- - jajce - 1 kos;
- - soda - 0,5 čajne žličke;
- - sol - ščepec.
- Za polnjenje:
- - sesekljani orehi - 0,25 skodelice;
- - sladkor - 0,25 skodelice;
- - cimet - ščepec;
- - maslo - 40 g.
Navodila
Korak 1
Pšenično moko skozi sito zmešajte z naslednjimi sestavinami: sodo bikarbono, surovim piščančjim jajcem, stopljenim maslom in soljo. Vse mešajte, dokler ne dobite homogenega testa. Če se izkaže, da je prestrm, mu dodajte eno ali dve žlici mleka ali vode. Testo odstavimo za približno eno četrtino ure.
2. korak
Medtem ko testo počiva, pripravimo nadev za barurik. Če želite to narediti, v eni skledi preprosto zmešajte naslednje sestavine: sesekljane orehe, mlet cimet in granulirani sladkor.
3. korak
Po preteku 15 minut testo položite na ravno delovno površino in ga razvaljajte tako, da dobite dokaj tanko plast. Ko površino namažete s stopljenim maslom, nanjo položite nadev iz orehov in granuliranega sladkorja, tako da leži v enakomerni plasti.
4. korak
Testo z nadevom, položenim nanj, nežno zvijemo kot zvitek, nato pa ga spiralno zvijemo. V tej obliki položite na pekač s pergamentom in pecite pri 170 stopinjah, dokler ni popolnoma kuhan, to je 20-25 minut.
5. korak
Končno sladico ohladimo, nato narežemo na koščke. Barurik je pripravljen! Pred serviranjem priboljšek okrasite s sladkorjem v prahu.
