Ta jed bo pripravila dober vroč prigrizek, primerna je za tiste, ki si med postom dovolijo razvajanje z morskimi sadeži. Če ne marate morskih sadežev, jih morate izključiti iz tega recepta in podvojiti količino gob.
Potrebno je
- - 300 g morskih sadežev;
- - 200 g belega zelja;
- - 200 g šitake ali šampinjonov;
- - 2 čebuli, 1 korenček;
- - 1 kozarec moke;
- - 1/2 kozarca vode;
- - 1 cm ingverjeve korenine;
- - 1 st. žlica oljčnega olja, limonin sok;
- - sol, rdeča paprika, olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
V globoko skledo presejemo moko, dodamo sol, postopoma vlijemo vodo in zamesimo trdo testo. Dodamo oljčno olje, še enkrat dobro pregnetemo, testo za 40 minut odstavimo, posodo pokrijemo z brisačo.
2. korak
Pripravimo nadev. Olupite in drobno sesekljajte nadev, naribajte korenje, zelenjavo prepražite skupaj, dokler se ne zmehča. Zelje sesekljajte na tanke, kratke trakove.
3. korak
Na krožniku z morskimi sadeži pražimo 3-4 minute. Začinimo s soljo in limoninim sokom, prestavimo na krožnik in pustimo, da se ohladi. Ko se morski sadeži ohladijo, jih narežemo na majhne koščke.
4. korak
Gobove kapice narežemo na trakove, na rastlinskem olju z dodatkom sojine omake pražimo 3 minute. Gobe kombinirajte z morskimi sadeži, zeljem, ocvrto čebulo in korenčkom. Dodajte nariban ingverjev koren, sol in poper po okusu - nadev naj bo precej začinjen.
5. korak
Iz testa izrežite majhne koščke, jih razvaljajte na mizi, posuti z moko, da naredite tanke pogače. Na vsako tortiljo položite 1 žlico nadeva, nežno stisnite robove. Oblika je lahko katera koli, vendar je predjed v obliki cevi lepši.
6. korak
Pripravljene "tubule" z zelenjavo in morskimi sadeži 2 minuti pražite na segretem rastlinskem olju na vsaki strani. Postrezite vroče, potreseno s sojino omako ali samostojno.
