Kefir krepi imunski sistem, blagodejno pa vpliva tudi na črevesno mikrofloro. Na splošno velja, da uporaba celega kozarca kefirja preprečuje številne bolezni. Da pa se ne boste naveličali te čudežne pijače, človeške izkušnje in gastronomske izkušnje kažejo, da jo uporabite kot osnovo za številne jedi. Sem spadajo kruh, koktajli in celo žele.
Ovseni kruh s kefirjem
Za pripravo kruha na kefirju po irskem receptu potrebujete ovseno kašo (220 g), eno in pol skodelice kefirja, dve žlički pecilnega praška, sol in sladkor po okusu ter moko - približno 150 g.
Ovsene kosmiče raztopite s kefirjem, hladite čez noč. Zjutraj dodajte pecilni prašek, sol, sladkor in moko. Vse premešajte z metlico, po možnosti z mešalnikom, vse premešajte, dokler ni gladko. Testo ne sme biti samo gosto, ampak tudi lepljivo. Nastalo testo damo v pekač, nato vse premažemo s stopljenim maslom. Dve žlici bosta zadostovali. Nastalo maso je treba peči približno 30 minut pri temperaturi 160-170 stopinj v pečici. Preverite kruh z leseno palčko: prebodite kruh, če na njem ni ostankov surovega testa, potem je kruh pripravljen. Kruh pustimo, da se ohladi, nato ga nasekljamo, premažemo s kislo smetano in potresemo s sladkorjem v prahu.
Kefirjev koktajl
Za pripravo sadnega koktajla s kefirjem boste seveda potrebovali kefir, sladkor (po okusu) in viskozno sadje - banane ali jagode ter sirupe.
Kefir vlijemo v globoko skledo, mu dodamo sladkor in premešamo. Sadje narežite na majhne koščke, lahko naredite celo mešanico - uporabite iste banane, jagode in češnje. Kefirju dodajte sadje in sirup - poskusite kavo ali kokos. Vse stepemo z mešalnikom, po želji dodamo led. Nastalo maso vlijemo v kozarce in postrežemo.
Koktajl lahko okrasimo s čokoladnimi čipsi ali kokosovimi kosmiči. Če želite, lahko uporabite slaščičarske okraske - kroglice, grah, zvezde ali rože. Koktajl lahko poskusite okrasiti tudi s smetano in sladkorjem v prahu. Na rob kozarca položimo rezino glavnega sadja.
Kefirjev žele
Če želite razvajati sebe in bližnje s sladico, kuhano na kefirju, potem je ta recept posebej za vas. Za pripravo želeja iz kefirja potrebujete želatino (1 žlica L.), kefir (2 skodelici), 3 žlice. l. Sladkor, pa tudi limonina / pomarančna lupina, suho sadje, jagodičevje ali sadje.
Stopite želatino. Toplo snov vlijemo v kefir, ki ga moramo najprej aromatizirati s sladkorjem. Zmesi dodajte sadje ali suho sadje, nato pa ga vlijte v kalupe in shranite v hladilniku. Ko se poslastica popolnoma ohladi, jo postrezite k mizi.
