Med darili, prinesenimi v velikodušni jeseni, so še posebej dobre jagode rakitovca. Bistvo pa ni le v tem, kako lepe so videti - oranžne kroglice med tankimi lističi, posutimi s srebrom -, ampak tudi v tem, da je vsaka od teh debelušnih jagod, ki žare od znotraj, naravna vitaminska "bomba"! Zdravih receptov za rakitov je veliko, najhitreje in najlažje pa je skuhati aromatičen čaj iz rakitovca.
Koristne lastnosti rakitovca
Dejstvo, da je rakit zelo koristen, je bilo znano že v starih časih. Ni naključje, da so njegove jagode uporabljali kitajski zdravilci, v Ayurvedi so recepti za zdravilne poparke in odvare iz rakitovca. Obstaja celo legenda, da je Džingis kan sam svoji neuklonljivi vojski ukazal, naj skuha rakitovec, da bi še bolj neutrudno razbijal sovražnike. V času Sovjetske zveze je bilo olje rakitovca vključeno v dnevno prehrano astronavtov. Glede na študijo finskih znanstvenikov, ki so primerjali koristne lastnosti 25 različnih užitnih jagod, rakit v marsičem prekaša borovnice, maline, ribez in celo široko oglaševane in zelo drage goji jagode. Kaj je torej koristno v rakitovcu? To:
- vitamin C. Po vsebnosti askorbinske kisline, bolj znane kot vitamin C, je rakitovec boljši od citrusov! V 100 g jagod koncentracija koristne organske spojine doseže 360 mg;
- vitamini E, B1 in B2, vitamin K;
- karoten. Ta pigment, ki daje svetlo oranžno barvo jagodam rakitovca, je predhodnik vitalnega vitamina A. Njegova koncentracija doseže 40 mg na 100 g rakitovca;
- do 20 različnih mineralov, vključno s kromom, ki pomaga stabilizirati krvni tlak;
- esencialne maščobne kisline, vključno z linolno in linolensko kislino, med koristnimi lastnostmi katerih so ugodni učinki na kožo;
- več kot 60 različnih antioksidantov.
Jagode rakitovca ne le blagodejno vplivajo na imunski sistem, zavirajo apetit, zdravilno delujejo na srce, jetra in ledvice, temveč tudi izboljšajo vid. Tudi rakitovec beleži dejstvo, da
- spodbuja zdravje debelega črevesa, lajša zaprtje, zdravi okužbe prebavil;
- bori se proti vnetnim procesom v telesu, izboljša videz las in kože, se bori proti različnim boleznim slednjih, vključno z ekcemom in dermatitisom, pospešuje zdravljenje;
- povečuje duševno aktivnost in telesno zmogljivost, spodbuja možganski obtok;
- blagodejno vpliva na živčni sistem;
- upočasni proces staranja.
Recept za rakitov čaj z medom
Jagode rakitovca imajo dobro prepoznaven okus. Menijo, da so sveže jagode, nabrane pred zmrzaljo, grenke. Čaju lahko poleg zdravilnega medu dodate ne samo sladkarij, temveč tudi koristi. Za pol litrsko francosko stiskalnico boste potrebovali:
- 150 g jagod rakitovca;
- 2 žlici črnega čaja;
- 2 žlici naravnega tekočega medu;
- 500 ml vroče vode.
Morsko krhlo je treba sprati pod tekočo vodo in 2/3 jagod pretlačiti v mešanico ali mešalnik. V bučko za francosko stiskalnico damo cele jagode, pire iz rakitovca, črni čaj in jo prelijemo z vrelo vodo. Pustite, da se kuha 5-7 minut, nato dodajte med. Med lahko daste skupaj s preostalimi sestavinami, vendar ta koristen izdelek ob segrevanju izgubi nekaj svojih zdravilnih lastnosti.
Recept za rakitov čaj, kot v "Shokoladnitsa"
Čaj iz rakitovca krasi menije številnih kavarn in restavracij. Marsikomu je bil všeč recept iz priljubljene verige kavarn in uporabniki po internetu iščejo "čaj iz rakitovca, kot v" Shokoladnitsa ". Toda delavci v kavarni ne želijo razkriti svoje skrivnosti. Kar pa vam ne preprečuje, da bi poskušali pripraviti popolnoma enako pijačo. Boste potrebovali:
- 200 g rakitovca;
- 500 ml vrele vode;
- 1 srednja limona;
- 2 žlici medu.
Polovico jagod rakitov zdrobite v pire krompirju. Limone za nekaj minut postavite v mikrovalovno pečico, da boste lahko iz nje iztisnili čim več soka. V francosko stiskalnico damo cele in pire jagode, dodamo sok in vročo vodo. Pijte približno 5-7 minut, nato dodajte med.
Čaj iz rakitovca z ingverjem, citrusi in rožmarinom
Želite slasten recept za rakitov čaj? Kuhajte ga z različnimi zdravimi in okusnimi sestavinami.
- 200 g rakitovca;
- 1 kos ingverjeve korenine (dolžine 2-3 cm);
- 2 veliki pomaranči;
- ½ limona;
- 1 vejica svežega rožmarina;
- 2 žlici. l. trsni sladkor.
Stisnite sok iz ¾ jagod rakitovca. Korenko ingverja naribajte na drobno rende in prav tako iztisnite sok. Iz ene pomaranče izrežite 2 čudoviti rezini, iz preostale pa iztisnite sok. Zdaj je še treba dobiti sok iz limone. V kotliček vlijemo sveže iztisnjene sokove, dodamo vejico rožmarina, rezino pomaranče in preostale jagode, dodamo sladkor in vse sestavine prelijemo z vrelo vodo. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Okusna in svetla napitka iz rakitovca je pripravljena.
