Gratin je slana ali sladka jed, ki je pečena do zlato rjave in apetitne. Predlagamo, da pripravite baskovski jajčni gratin - ta jed je priljubljena v Italiji in jo lahko postrežete kot zdrav in obilen zajtrk.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - 4 jajca;
- - 4 paradižniki;
- - 2 bučki;
- - 1 čebula;
- - 1 rdeča sveža paprika;
- - 2 stroka česna;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - 80 g sira Gruyere;
- - 2 žlički sesekljanega peteršilja;
- - črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Oljčno olje segrejte v ponvi z debelim dnom. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, damo v ponev, prepražimo skupaj z rdečo papriko, narezano na kvadrate.
2. korak
Nato bučke, narezane na tanke rezine, damo v ponev, popražimo na obeh straneh. Če so bučke mlade, jih ni treba niti lupiti.
3. korak
Paradižnik olupite tako, da ga oparite z vrelo vodo. Drobno nasekljamo, damo v ponev z bučkami. Dodamo sesekljan česen. Začinite s soljo in poprom po okusu, pustite nekaj minut na ognju.
4. korak
Zdaj postavite zelenjavno mešanico v dva naoljena pločevinka. V vsakem kalupu naredite dve vdolbini, vanje zlomite dve jajci. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.
5. korak
Kalupe postavite pod ogret žar, kuhajte 10-15 minut. Pripravljen baskovski jajčni gratin obilno potresemo s svežim peteršiljem in postrežemo neposredno v modelčkih.
