Baumkuchen je nemška jed, pripravljena za božič. Večinoma je narejen s sladkim nadevom, vendar predlagam, da ga pečete s krompirjem.
Potrebno je
- - krompir - 1 kg;
- - maslo - 100 g;
- - jajca - 5 kosov;
- - muškatni orešček - 0,5 čajne žličke;
- - mleti črni poper;
- - sol - 2 žlički.
Navodila
Korak 1
Za krompir naredite naslednje: Olupite in postavite v lonec z vodo. Dodajte mu žličko soli in jo nato postavite na štedilnik. Kuhamo do konca, nato ohladimo.
2. korak
Razbijte piščančja jajca in ločite beljake od rumenjakov. Prvo temeljito premagajte do goste pene; drugo združite z žličko soli, poprom, muškatnim oreščkom in moko ter temeljito premešajte.
3. korak
Kuhan krompir pretlačite, nato združite z mešanico rumenjakov. Temeljito premešajte. V nastalo maso nežno dodajte stepene beljake. Še enkrat premešajte.
4. korak
Pekač pokrijemo s pergamentnim listom in nanj položimo majhen del krompirjeve mase. Ležati mora v tanki plasti. V tej obliki pošljite v pečico, ogreto na temperaturo 250 stopinj, približno 4 minute.
5. korak
Po preteku časa odstranite obrazec iz pečice in na prvo plast položite še enega popolnoma enakega. Pošlji speči spet. Naredite te korake, dokler se krompirjeva masa ne konča. Krompirjev baumkuchen je pripravljen!
