Zdravniki pravijo, da je v kateri koli užitni zelenjavi veliko koristnih hranil. Koper je ena najbolj priljubljenih začimb v ruski kuhinji. To aromatično zelišče z značilnim okusom ima številne uporabne lastnosti in se lahko uporablja ne samo v kulinariki, temveč tudi v ljudski medicini.
Sestava kopra
Koper svoje koristne lastnosti dolguje svoji kemični sestavi. Skoraj vsaka snov, ki jo vsebuje to zelišče, deluje zdravilno ali preventivno proti številnim boleznim. Vsebuje nikotinsko in askorbinsko kislino, pektine, karoten, riboflavin, tiamin - vsi ti vitamini so nujni za človeško telo.
Koper vsebuje celo vrsto elementov v sledovih, predvsem kalcij, fosfor, železo in kalij. Semena vsebujejo zdrava maščobna olja z oleinsko, linolno in palmitinsko kislino ter nekaj beljakovin. Vsebuje koper in eterična olja - ne samo dajejo zelenju specifičen močan vonj, temveč imajo tudi zdravilni učinek.
Koristi kopra
V zdravilne namene so koper uporabljali že v starih časih, semena tega zelišča so našli med izkopavanji staro rimskih in staroegipčanskih naselij. V Rusiji so koper častili tudi kot zdravilno rastlino: iz njega so delali decokcije, ki so veljale za zdravilo za številne bolezni. Sodobni zdravniki prepoznavajo vrednost tega zelišča: dokazano je, da deluje baktericidno in protivnetno ter zavira propadanje v telesnih tkivih.
Koper blagodejno vpliva na živčni sistem in ga umiri z nevrozami. Decokcije iz tega zelenja lajšajo mišične krče, izboljšajo prekrvavitev in zagotavljajo boljši pretok krvi v vse organe. Posledično se žilni tlak zmanjša, srce začne bolje delovati. Iz tega razloga se spanje izboljša - koper velja za dobro zdravilo proti nespečnosti.
Koper je koristen za prebavo: izboljšuje črevesno mikrofloro in peristaltiko prebavnih organov, pospešuje celjenje ran pri gastritisu in razjedah ter ima holeretični učinek.
Idealna kombinacija magnezija in železa v kropu dobro vpliva na procese hematopoeze. Eterična olja dajejo rastlini diuretične in žolčne lastnosti. Koper se uporablja za proizvodnjo snovi, imenovane anetin, ki je del zdravil za bolezni srca.
Koper je uporaben svež, saj ohranja vsa hranila. Toda tudi decokcije in zeliščne infuzije so učinkovite: za pripravo takega zdravila morate žlico suhega kopra s semeni preliti z litrom vrele vode in pustiti dvajset minut. Juho lahko vzamete za pol kozarca trikrat na dan pred obroki. Odvari pomagajo pri dojenju in pomagajo preprečevati diabetes, debelost, osteoporozo in druge bolezni.
