Seveda je sveže pripravljen čaj bolj aromatičen, okusen in vsebuje koristne snovi. Tonične lastnosti čaja se kažejo v sveže pripravljeni pijači. Čaj, ki je predhodno skuhan, izgubi svoj okus in aromo. Eterična olja, ki so odgovorna za okus, ne zdržijo dolgo.
Z zaupanjem lahko trdimo, da čaj, ki že dolgo stoji, ne dobi ravno uporabnih lastnosti. Najverjetneje, nasprotno, izgubi. Če je pivo stalo več kot dvajset ur, bo postalo primerno gojišče za bakterije in glive. V tem primeru o vprašanju koristi ne gre.
Kitajci čaj, ki je dolgo kuhan, Kitajci primerjajo s strupom. Čaj izgubi svoje koristne lastnosti, vitamini, ki jih vsebuje, se uničijo.
Dejstvo, da bo čaj izgubil koristne lastnosti, ni tako slabo. Če pa se zaradi interakcije s kisikom organske snovi, ki jih vsebuje čaj, oksidirajo, potem lahko telesu škodujemo. Tanek film, ki se je pojavil na površini pijače, nam lahko pove o procesu oksidacije. Bolje je, da takega čaja ne pijete!
Ta film vsebuje zapleteno kemijsko formulo. Ker je netopen, ko vstopi v telo, film zavije stene črevesja in želodca. S tem preprečuje absorpcijo hranil skozi sluznico črevesnega trakta. Motena je tudi gibljivost črevesja. In prehranske mase se kopičijo v prebavilih.
Poškodovana so lahko tudi jetra. Ker bo isti film prekril jetra, svojih čistilnih funkcij ne bo mogel opravljati stoodstotno.
