Zdaj si marsikdo težko predstavlja svoje jutro brez aromatične kave. Nekdo za njegovo pripravo uporablja naravna ocvrta zrna, ki jih filigransko kuha v Turku, nekdo, ki v resnici ne razmišlja o okusu pijače, popije instant različico. Pa je katera instant kava a priori manj kakovostna?
Obstajata dve sorti kavnih dreves: robusta in arabica. Za proizvodnjo instant kave se zatekajo k uporabi robuste (zrna te sorte imajo v nasprotju z arabiko bolj zaokroženo obliko). Ta vrsta kave sicer ne sveti z aromo, je pa kofeina v takih zrnih dvakrat ali celo štirikrat več.
Praviloma obstajajo tri vrste instant kave:
• prašek.
• Liofilizirano.
• Zrnat.
Če še vedno iščete bolj aromatičen način za začetek dneva, je bolje, da kupite liofilizirano kavo. Tak izdelek se proizvaja z zamrzovanjem kavnih zrn, zaradi česar ima pijača iz sublime trpko in bogato aromo.
Vedno bodite pozorni na embalažo instant kave. Granulirani izdelek je treba kupiti v steklenih kozarcih, da si lahko podrobneje ogledate vsebino. Če je med zrnci velika količina prahu, se takšne kave ne vzdržujte.
Pazite na znamko kave. Ne bodite skopi in izberite dražjo možnost, če so vse druge stvari enake. In ne pozabite, da bo dobra instant kava zdržala največ 18 mesecev.
