Prihaja najsvetlejši in najbolj radosten praznik za katerega koli pravoslavca - to je velika noč. In danes so milijoni gospodinj zaskrbljeni nad tem, kaj peči z lastnimi rokami, saj imajo omejen nabor izdelkov.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 3 kozarci;
- - mleko - 1 kozarec;
- - piščančje jajce - 3 kosi;
- - maslo - 100 gramov (bolje je predhodno stopiti v vodni kopeli);
- - sladkor - četrt skodelice;
- - pekovski kvas - 20 gramov (suha različica izdelka ne bo delovala - testo naj čim bolj vzhaja);
- - vanilin - na konici noža;
- - kuhinjska sol - ščepec;
- - suho sadje - po želji in po okusu (klasični recept predlaga, da se odločite za majhno količino rozin).
- Za glazuro:
- - kateri koli sadni sok - 1 žlica;
- - sladkor v prahu - 3 žlice;
- - posipanje slaščic za dekoracijo - neobvezno.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je gnetenje testa. Za to kvas raztopite v toplem mleku in temeljito premešajte. Temu dodajte 1,5 žlice presejane pšenične moke in sladkorja. Postavili smo ga na toplo mesto, za boljši rezultat lahko še vedno zavijete posodo s testom.
Dobili bomo precej tanko testo, ki se pri tem nekoliko zgosti in dvigne.
2. korak
Med potjo začnimo s pripravo glazure za prihodnjo velikonočno torto.
Ločite rumenjake od beljakovin: zadnje zmeljemo s preostalim sladkorjem, vanilijo in vnaprej pripravljenim maslom. Dodamo sol, rumenjake, pretlačene s preostalim sladkorjem in maslom. S ščepcem soli stepemo predhodno ohlajene beljakovine in združimo obe mešanici.
3. korak
Ročno gnetemo testo z rokami, dokler vam enostavno ne zapusti rok. Če se izkaže, da je tekoča, dodajte še moko.
Testo pustite pri miru in spet na toplem - mora spet vzhajati. Nato v testo dodajte rozine in še enkrat dobro pregnetemo.
4. korak
Čas je, da pripravimo pekače. Dno previdno premažemo s silikonsko krtačo in na vrh potresemo z moko. Testo damo na 1/3 višine kalupa, pustimo stati in vzhajati. Pečemo na zmernem ognju v pečici.
Pripravljenost določa suhost vžigalice ali zobotrebca.
5. korak
Ko so torte pripravljene, jih prelijte s sokom in sladkorjem. Okrasite s slaščičarskimi posipami.
