Jabolčna kremšnita je kot nalašč za praznično velikonočno mizo, ko so po dolgem postu mastne biskvitne pogače pretežke za želodec.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 2,5 kozarca
- - sladkor - 3/4 - 1 kozarec
- - sol - 0,5 žličke
- - mleti cimet - 1 žlička
- - zažgan sladkor - 1 žlica (za barvo, neobvezno)
- - kefir 1 - 2,5% - 500 ml
- - soda - 1 žlička.
- Za polnjenje:
- - jabolko - 2 kos.
- - sladkor - 4 žlice
- Za kremo:
- - moka - 1/3 skodelice
- - mleko - 3/4 skodelice
- - sladkor - po okusu
- - maslo - 1 žlica
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti jabolčno pito s kremo, vzemite kefir, jogurt ali kislo mleko z nizko vsebnostjo maščobe do 2,5%. Če je vsebnost maščob v kefirju, na primer 3, 2%, potem namesto 500 ml čistega kefirja vzemite 300 ml kefirja in 200 ml vode. Fermentirani mlečni izdelek vlijemo v skledo in rahlo segrejemo, damo sodo v toplo tekočino in premešamo. Rezultat je gosta pena.
Dodamo granulirani sladkor, premešamo, dodamo sol, moko, po želji dodamo cimet in zažgan sladkor (tekoč). Dobili boste gosto testo.
2. korak
Vzemite kalup s premerom 24 - 26 cm, namažite z oljem. Pečico segrejte na 180 stopinj. Na dno kalupa položite olupljena in narezana na naključne koščke jabolka. Potresemo s sladkorjem. To je nadev iz jabolčne pite.
Testo prelijte z nadevom, zgladite in model postavite v vročo pečico za 40 minut, če je model izdelan iz silikona, ali 30 minut, če je model kovinski. Končano torto obrnite na kovinsko pločevino.
3. korak
Medtem ko se pita peče, pripravite kremo. Če želite to narediti, vzemite mleko s kakršno koli vsebnostjo maščobe, mu dodajte sladkor in moko, premešajte, da ni grudic. Mešanico dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Odstranite z ognja in dodajte maslo. Rahlo stepemo.
Kremo položite v plast na torto, položite v vročo pečico, če je mogoče, vklopite način žara, da nastane opečena skorja. Če takega režima ni, ga držite v vroči pečici, da se vrh smetane posuši.
Torto postrežemo toplo ali hladno.
