Velika noč je jed, ki letno okrasi skoraj vsako praznično mizo na dan svetlega praznika velike noči. Običajno to sladko sladico pripravljamo v posebnih oblikah v obliki stožca, vendar je povsem mogoče to jed pripraviti brez pasochny, z uporabo improviziranih predmetov.
Potrebno je
- - 1 kg drobljene skute;
- - 9 jajc;
- - 250 g masla;
- - 1 velika limona;
- - 200 ml maščobne kisle smetane;
- - 200 ml težke smetane;
- - 200 g sladkorja v prahu;
- - po 50 g mandljev in rozin;
- - Rende v obliki stožca;
- - gaza.
Navodila
Korak 1
Pasochno lahko kupite v številnih trgovinah, cerkvenih trgovinah, če pa vam iz nekega razloga kljub temu ni uspelo kupiti tega pribora, ne bodite razburjeni. Navsezadnje lahko veliko noč kuhate brez posebne oblike.
Skuto zdrgnite skozi fino sito, maslo premažite s sladkorjem v prahu. Maslo zmešamo s skuto in damo na ogenj. Na nizkem ognju maso segrejte na 80-90 stopinj, nato jo odstranite s štedilnika.
2. korak
Vsa jajca dodajte eno za drugo v vročo skuto in temeljito pregnetemo. To je treba storiti hitro, da masa nima časa, da se ohladi.
Da se skuta ne ohladi hitro, jo je treba postaviti na štedilnik v ponev z debelim dnom. Med postopkom kuhanja se bo počasi ohladilo, kar bo preprečilo, da bi se skuta v petih minutah po odstranitvi iz ognja ohladila.
3. korak
Operite limono in jo prerežite na pol. Odstranite lupino iz ene polovice in iztisnite sok. Drugo polovico narežemo na tanke čudovite rezine.
4. korak
Že ohlajeni masi dodajte smetano, kislo smetano, oprane rozine, sesekljane mandlje, lupinico, limonin sok in temeljito premešajte. Na koncu bi morali dobiti tekočo snov, vendar naj vas to ne ustraši.
5. korak
Vzemite stožčasto rende iz nerjavečega jekla, po potrebi odstranite ročaj, nato pa ga položite v visoko ponev, ozko stran navzdol. Celotno notranjost rende pokrijte z enim kosom gaze in izvlecite konce gaze.
Maso skute položite v domač "pasochny", konce gaze položite skupaj in jih položite tako, da masa ne odteka od zgoraj. Na veliko noč postavite zatiranje in ga za en dan postavite v hladilnik.
6. korak
Po enem dnevu odstranite veliko noč iz domačega pasochnyja (samo nežno obrnite kalup) in ga postavite na čudovito široko posodo. Okrasite z limoninimi klini.
