Po nekaterih virih je bil tiramisu nastal v 17. stoletju. Zgodilo se je v majhnem italijanskem mestu Siena. Zvočno ime torte pomeni "razveseli me" in ni zaman. Kava in sladkor, ki se kombinirata v tiramisuju, dvigneta raven adrenalina v krvi.
Potrebno je
- - maščobna smetana - 375 g;
- - sladkor - 3 žlice;
- - sir mascarpone - 350 g;
- - espresso kava - 125 ml;
- - liker iz konjaka ali kave - 70 ali 100 ml;
- - piškot Savoyardi - 14 kosov;
- - kakav - 3 žlice
Navodila
Korak 1
Pred kuhanjem tiramisuja pripravite potrebna orodja. Potrebovali boste mešalnik, globoke sklede, pekač, nekaj žlic. Upoštevajte, da vam ni treba peči tiramisuja.
2. korak
Za pripravo smetane pretlačite sir mascarpone in ga temeljito premešajte z maslom. Nastalo maso razdelimo na tri dele.
3. korak
Kavni sirup zberemo iz mešanice espresso kave, sladkorja in konjaka. Dobro premešaj.
4. korak
Piškotne palčke izmenično in hitro potopite v končni sirup. Tesno jih zložimo v kalup, katerega dno premažemo z vlažno kremo. Na vrh Savoyardija nanesite plast drugega dela kreme.
5. korak
Ponovite postopek, piškote znova položite na enak način. Zadnjo plast Savoyarda pokrijte s tretjim delom smetane. Vrh tiramisuja potresemo s kakavom v prahu.
6. korak
Končano sladico pokrijte s prozorno folijo. Pustite, da se napolni, namočite v hladnem. Po 4-5 urah postrezite klasični tiramisu s čajem ali kavo. Sladico najprej obnovite, ponovno premažite s kakavom v prahu. Druga možnost je, da pokrijete z mandljevimi kosmiči, ta možnost je sprejemljiva.
