Bučkin kaviar z dodatkom majoneze se izkaže za nežen in okusen. Vaša preprosta, a okusna jed bo zagotovo cenila vaša družina.
Bučke - približno 3 kg
Čebula - 0,9-1 kg
Korenje - približno 1 kg
Sol - 2 žlici
Sladkor - 1 žlica
Paradižnikova pasta - 3 žlice
Majoneza - 2-3 žlice
Rast olje - približno 0,5 skodelice
1. Olupite bučke (po možnosti mlade) in jim odstranite semena.
2. Bučke naključno narežemo na majhne koščke.
3. Na olju prepražimo rezine bučk do polovice.
4. Medtem ko so bučke ocvrte, morate korenje oprati in naribati na grobem ribežu.
5. Ocvrte bučke (bolje je, da uporabite režo z žlico, da olje ostane v ponvi) iz olja in tja pošljite korenje.
6. Medtem ko je korenje ocvrto, olupite čebulo in narežite na kocke ali pol obroče.
7. Odstranite korenje, na njegovo mesto položite čebulo.
8. Vso ocvrto zelenjavo zmeljite z mešalnikom (ali v mlincu za meso), da dobite pire krompir.
9. Nastalo maso dušimo v ponvi približno 30 minut na majhnem ognju. Da kaviar ne gori, ga je treba pogosto, pogosto mešati.
10. Na koncu dodamo sol, sladkor, paradižnikovo pasto in majonezo ter dušimo še 8-10 minut.
11. Vroč kaviar razporedite v kozarce (sterilizirane) in zaprite s pokrovi.
12. Pustite, da se popolnoma ohladi in odstranite v trajno shrambo.
Ta kaviar nikakor ni slabši od shranjenega kaviarja in ga celo presega, saj se domače jedi vedno izkažejo za bolj zdrave in okusne.
