Nenavadna, a hkrati zelo enostavna za pripravo in proračunska jed, ki je mimogrede kot nalašč za pust ali vegetarijanski jedilnik.
Potrebno je
- - 200 ml surove ajde;
- - 1 srednje velik korenček;
- - 1 majhna čebula;
- - 2 srednje veliki jajci;
- - 2 žlici. žlice pšenične moke (z diapozitivom);
- - 1 čajna žlička mešanice popra;
- - sol;
- - sončnično olje brez vonja.
Navodila
Korak 1
Ajdo zelo dobro sperite v več vodah. V loncu zavremo 600 ml filtrirane vode, dodamo malo soli, dodamo ajdo in kuhamo do kuhanja. Nato žito prestavite v globok krožnik.
2. korak
Čebulo in korenje olupimo, čebulo na drobno sesekljamo, korenje pa naribamo na srednji grater ali narežemo na zelo majhno kocko. Ajdi dodajte zelenjavo, premešajte.
3. korak
Piščančja jajca stepemo z metlico, dodamo mešanici ajde in zelenjave. Primešajte pšenično moko in začimbe. Mešajte, dokler ni gladko.
4. korak
V ponvi segrejte nekaj sončničnega olja. Polpete oblikujte z žlico in jih položite v ponev. Najprej pražimo na eni strani do zlatorjave barve, obrnemo in kuhamo na drugi. Požar je zmeren.
5. korak
Končane ajdove polpete položimo na krožnik. Postrezite toplo. Jed po želji prelijemo s kislo smetano in potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči.
