Zdravje, razpoloženje in splošno stanje ljudi so odvisni od pravilne in uravnotežene prehrane. Zato je zelo pomembno razmisliti o vsakdanjem jedilniku, ki naj bo čim bolj pester. Nutricionisti svarijo pred prenajedanjem med večerjo. Dobro je, če je sestavljen iz nizkokaloričnih in lahko prebavljivih obrokov. V večerno prehrano je priporočljivo vključiti perutnino, ribe, zelenjavo, sadje, mlečne izdelke.
Potrebno je
- Za piščančje prsi z zeljem:
- - 800 g piščančjih prsi;
- - 1 majhna glava zelja;
- - 1 glava cvetače;
- - 2 žlici. l. moka;
- - 2 žlici. l. rastlinsko olje;
- - 2 žlici. l. maslo;
- - 4/5 kozarcev mleka;
- - 100 ml belega vina;
- - 150 g trdega sira;
- - poper;
- - sol.
- Za makrone:
- - 100 g nasekljanih mandljevih zrn;
- - 1 ½ skodelice riža;
- - 2 jajci;
- - 8 žlic. l. kristalni sladkor;
- - 8 blanširanih mandljev;
- - kisova esenca.
- Za večerni koktajl:
- - 100 ml soka črne aronije;
- - 1 kozarec mleka;
- - ½ limona;
- - 2 rumenjaka.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi z zeljem
Piščančje prsi temeljito operite pod tekočo vodo, nato jih posušite s prtičkom, razrežite na majhne koščke in prepražite na rastlinskem olju. Začinite s soljo in poprom. Cvetačo razstavite na socvetja in zavrite v slani vodi. Nato vodo odcedite, za omako pa pustite 200 mililitrov. Belo zelje narežemo na majhne kline in rahlo prepražimo na maščobi, ki je nastala med kuhanjem piščančjih prsi. Zelje začinimo s soljo in mleto papriko. Pečico segrejte na 200 ° C. Trdi sir naribajte na srednje velikem ribanju. Pšenično moko in maslo solimo v čisti ponvi in redno mešamo, da nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice, zeljna juha, mleko in vino. Omako kuhamo 5 minut, začinimo z začimbami po okusu. V pekač položimo koščke piščančjih prsi, socvetja cvetače in kline belega zelja. Prilijemo pripravljeno omako, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici 15 minut.
2. korak
Makroni
Riž razvrstite, sperite in zavrite, dokler ni kuhan. Beljake ločite od rumenjakov. Beljake stepemo s sladkorjem v gosto peno. Odložite 1 čajno žličko pene za zmrzovanje beljakovin. V preostali mešanici sesekljani mandlji in kuhan riž, dokler se ne zmehča. Vse zelo dobro premešajte in dodajte dobesedno 2-3 kapljice kisa. Pekače obložite s papirjem za peko in z žlico razporedite 16 majhnih grudic riževega testa, ki so enakomerno razporejene. Grude rahlo pritisnite in na sredino vsakega položite napol beljene mandlje. Piškote namažite z belimi po vrhu in jih za 25 minut postavite v pečico, ogreto na 150 ° C. Končani makroni so svetlo zlate barve.
3. korak
Koktajl "Večer"
Rumenjake stepemo z mešalnikom, nato dodamo aronijin sok, hladno pasterizirano mleko in sveže iztisnjen limonin sok. Vse sestavine zelo dobro stepemo, pripravljen koktajl nalijemo v kozarce in takoj postrežemo.
