Preliv ali omaka je sestavni del solate. Okus jedi je v celoti odvisen od kakovosti in pravilno pomešanih sestavin. Prelivi brez majoneze so pogosti v srednjeazijski kuhinji, saj so nizkokalorični in dajo solati izvirnost. Če poznate več možnosti za oskrbo z gorivom, lahko svoje goste vedno razveselite z nenavadnimi kombinacijami.
Preliv iz česna, kisle smetane in jogurta
Recept za to omako je v Grčiji še vedno priljubljen pod imenom "dzatziki". Preliv postrežemo z zelenjavnimi in sirovimi jedmi. Za kuhanje vzemite 2, 5 žlice. naravni jogurt, 2,5 žlice. kislo smetano (15%) in premešajte. Nasekljajte strok česna, vendar ga ne pozabite prerezati na polovico in najprej odstraniti sredico. Tako boste odpravili neprijeten vonj po česnu. Nato v kislo smetano in jogurt dodajte česen, črni poper in svežo kumaro, nasekljano do kašastega stanja. Na koncu omako začinite z 1 žličko. oljčno olje, sol in še enkrat temeljito premešajte.
Preliv za česen, poper in olje
Za ljubitelje pikantnih solat lahko omako pripravite tako, da zmešate 70 g rastlinskega ali sezamovega olja in 40 g poljubnega kisa. Preizkusite nastalo mešanico, da vidite optimalno količino kisa. Dodamo sesekljan česen, rdečo papriko in stresemo s kovinsko metlico.
Preliv iz gorčice in limoninega soka
Za recept morate vzeti 2, 5 žlice. oljčno olje in dodajte beli poper, pa tudi 1,5 žlice. limonin sok. Nato omako začinite z 1,5 žličke. gorčica in sol. Ta preliv je idealen za piščančje solate in druge vrste mesa.
Solate, začinjene z omakami brez majoneze, so lahke in kot nalašč za zdravo prehrano. Lahko eksperimentirate s sestavo in ustvarite svoje edinstvene recepte.
