Piščančja jetra so odličen dodatek k vsaki prilogi. Ob pravilni pripravi se izkaže, da je jed noro okusna in nežna, za ustvarjanje kulinarične mojstrovine pa traja najmanj časa. Zato bi morale ženske znati kuhati piščančja jetra, tako da bodo všeč vsem doma.
Potrebno je
- -0,5 kg piščančjih jeter;
- -2 velike glave čebule;
- -1 kislo jabolko;
- - 1 žlica. l. pšenična moka in paradižnikova pasta;
- -½ kozarec čiste vode;
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- -sola, črni poper in druge začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Da bo jed iz piščančjih jeter okusna, morate drobovine skrbno obdelati. Če želite to narediti, sperite jetra, odstranite grde bele proge, filme in druge neužitne dele.
2. korak
Po vseh manipulacijah bi vam moralo ostati 500 g izdelka, zato je sprva priporočljivo vzeti malo več jeter. Pripravljene drobovine narežemo na poljubne koščke, vendar jih ne meljemo preveč.
3. korak
Odstranite lupino s čebule, zelenjavo narežite na tanke obročke.
4. korak
Zdaj morate pripraviti omako iz piščančjih jeter. Zaradi tega dodatka je jed nežna in aromatična. Za pripravo omake operite in olupite jabolko, naribajte sadje na drobnem ribniku.
5. korak
Jabolčni omaki dodajte paradižnikovo pasto in z vodo razredčeno moko. Vse dobro premešajte, dodajte začimbe po želji.
6. korak
V ogreto ponev vlijemo olje, damo pripravljeno čebulo in jo pražimo, da postane prosojna.
7. korak
V zelenjavo dodajte piščančja jetra. Drobovina med nenehnim mešanjem pražite 5-7 minut. Pazite, da so piščančja jetra enakomerno ocvrta, iz njih ne sme izhajati sok.
8. korak
V ponev vlijemo pripravljeno omako, premešamo vsebino posode. Jed počasi dušite na majhnem ognju približno 10 minut. Ne pozabite mešati hrane.
9. korak
Končana piščančja jetra postrezite s svojo najljubšo prilogo. Jed iz klavničnih odpadkov lahko jemo tako toplo kot hladno. Okus ne bo slabši.
