Piščančja jetra so okusen in poceni izdelek, ki ga lahko kupite v kateri koli trgovini. Če želite, lahko iz neopazne drobovine naredite čudovito jed, ki je ne bo sram postreči na mizi. Glavna stvar je vedeti preizkušen recept za kuhanje piščančjih jeter.
Potrebno je
- - piščančja jetra - 600 g;
- -velika čebula - 1 kos;
- - kisla smetana (lahko jo nadomestimo s težko smetano) - 200 g;
- - pšenična moka - 2 žlici. l.
- - gorčica - 1 žlička;
- -rastlinsko olje;
- -sola in poper po želji.
Navodila
Korak 1
Piščančja jetra sperite, posušite in obdelajte (odstranite proge). Izdelek razrežite na koščke, vendar ne na drobno, v prihodnosti morate piščančja jetra mirno obrniti v ponev.
2. korak
Na krožnik vlijemo moko, dodamo poper, sol ni potrebna. V zmes povaljamo koščke piščančjih jeter. Pomembno je, da se moka ne drži preveč tesno, saj se bo stranski proizvod izkazal za žilavega.
3. korak
Na rastlinskem olju na obeh straneh rahlo prepražimo piščančja jetra. Drobovje hitro obrnite, ne dovolite, da se prekuha.
4. korak
Piščančja jetra prestavimo na krožnik, po želji solimo. V ponvi, kjer so se pražili drobovina, popražimo na kocke narezano čebulo.
5. korak
V ponev dodajte preostalo moko, vse dobro premešajte. Čas je, da dodamo kislo smetano, če je pregosta, vanj vlijemo vodo.
6. korak
V ponev s kislo smetano, čebulo in moko damo žlico gorčice. Začinite s soljo, premešajte, dodajte piščančja jetra. Sestavine dušite približno 3 minute na majhnem ognju in lahko izklopite plin.
7. korak
Kuhana piščančja jetra lahko postrežemo z rižem, pire krompirjem, ajdo ali testeninami. Sveža zelenjava tudi odlično dopolnjuje nežen okus drobovine.
