Piščančja jetra so ljubiteljska jed. Vsaka gospodinja ima svojo skrivnost priprave. Okusne, nežne, neverjetno sočne in, kar je pomembno, hitro kuhana jetra po tem receptu so všeč popolnoma vsem.
Potrebno je
- 500 gramov piščančjih jeter;
- 10 srednjih krompirjev;
- kisla smetana;
- čebula;
- korenček;
- gorčica.
Navodila
Korak 1
Sesekljajte krompir, čebulo in korenje ter jih pošljite, da se v veliki ponvi ocvrejo na oljčnem olju. Krompir in čebulo narežemo na kocke, korenje po želji lahko naribamo na grob ribež ali narežemo na kocke.
2. korak
Zaželeno je, da so jetra rahlo zamrznjena, potem jih bomo lažje razrezali na lične kocke.
3. korak
Sesekljanim jetrom dodajte začimbe po okusu in kar nekaj gorčice. Dovolj je dobesedno pol čajne žličke. Če želite v svoji posodi očiten okus po vroči gorčici, lahko dodate malo več ali dodate oster naglas s črnim poprom.
4. korak
Nato dodajte tri žlice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Vse to temeljito premešajte in pustite, da se namoči. Čas, ko je naš krompir ocvrt, je jetra povsem dovolj za mariniranje.
5. korak
Krompir z zelenjavo je treba cvreti na močnem ognju, dokler se ne pojavi skorja. Od takrat, ko tja dodamo jetra, gre v način dušenja.
6. korak
Ko se na krompirju pojavi zlata skorjica in je za to dovolj 20 minut, lahko dodate jetra. Vse temeljito premešajte, zmanjšajte ogenj in kuhajte še 30 minut pod zaprtim pokrovom.
Jed postrežemo toplo. Sveža ali rahlo dušena zelenjava dopolnjuje okusno sestavo na zelo izviren način.
