Tisti, ki si prizadevajo za zdrav življenjski slog ali imajo majhne otroke, vedo, da nezdrava komercialna hrana, prigrizki in omake vsebujejo veliko konzervansov in kemičnih sestavin. Zato bi se morali ljubitelji začinjene ali nežne majoneze naučiti, kako kuhati to omako sami, in je ne kupovati v supermarketu. Prednost danega recepta je tudi odsotnost surovih piščančjih jajc v sestavi.
Postopek priprave okusne domače majoneze ni težaven. Običajno celoten postopek traja približno 10-15 minut, za izkušene gospodinje pa največ 5 minut. Samo vnaprej pripravljene izdelke in začimbe morate kombinirati v posodah, temeljito premešati. Dobili boste krepko, nežne konsistence domače omake za dresing, ki ne vsebuje jajc, konzervansov in barvil z okusi.
Sestavine
Postopni recept za majonezo ne zahteva nobenih zapletenih komponent - skoraj vse izdelke lahko najdete doma v kuhinji. Glavna stvar je, da vzamete samo sveže mleko, gorčico z neiztečenim rokom uporabnosti. aromatična mleta paprika.
Kaj pripraviti:
- 75 ml mleka;
- 150 ml rastlinskega olja brez vonja;
- žlička gorčice;
- žlica sveže iztisnjenega limoninega soka;
- pol čajne žličke mlete paprike (ali nekoliko manj);
- pol žličke soli.
Priprava
Čeprav klasični recept za domačo majonezo vedno vsebuje jajca, je ta bolj zdrava možnost pripravljena brez njih. Konec koncev beljakovine in rumenjaki niso podvrženi toplotni obdelavi, v maso se vlijejo surovi in to je nevarno za zdravje. Še en trik za ljubitelje omake je ostrejši - po želji preprostemu receptu dodate nekaj strok sesekljanega česna, bolj ostre začimbe.
Kako narediti
1) Stisnite sok iz polovice limone, odstavite.
2) Rafinirano rastlinsko olje z navadno žlico ali metlico zmešajte v mleku z vsebnostjo maščob v stekleni posodi.
3) Zdaj morate maso zmešati z mešalnikom, samo vklopite kuhinjski aparat za 25-30 sekund. Zmes se bo zgostila pred vašimi očmi in postala gosta konsistenca.
4) Uvajajte izmenično limonin sok, gorčico in sol z mletim črnim poprom.
5) Vse sestavine z žlico premešamo, dokler niso gladke.
6) Gotovo domačo majonezo prenesite v steklen kozarec z vijačnim pokrovom ali v omako za postrežbo.
Okusen majonezni preliv lahko dodamo solatam, juhi, namažemo na kruh in sendviče. Okus takšne majoneze se bo od kupljenega izdelka razlikoval na bolje, takšna omaka pa ima več koristi.
