Pisana zelenjavna enolončnica daje cel kalejdoskop mavričnih čustev! Lahka dietna jed bo zagotovo všeč tistim, ki hujšajo, in vsem, ki jim lastno zdravje ni vseeno.
Sestavine:
- Bučke - 350 g;
- Česen - 3 klini;
- Cvetača - 600 g;
- Čebula - 150 g;
- Paradižnikova pasta - 1 žlica;
- Sol in začimbe;
- Korenje - 150 g;
- Maslo - 1 žlica;
- Sveže zelenje;
- Paradižnik - 350 g;
- Rastlinsko olje - 20 ml;
- Granulirani sladkor - 1 žlička
Priprava:
- Za cvrtje pripravimo čebulo in korenje: olupimo, speremo in nasekljamo na srednje velike rezine (korenje lahko nasekljamo na ribežu). Prva, ki gre v ponev z ogretim oljem, je čebula. Takoj, ko se nekoliko pozlati, dodajte korenje in vse dobro premešajte. Kuhamo nekaj minut.
- V ponev damo žlico paradižnikove paste ali domačega kečapa (trajalo bo dvakrat več; opomba: izdelek v trgovini ne bo deloval, saj kategorično ne dopušča ogrevanja). Cvremo še približno minuto.
- Bučke operemo in očistimo ali navadne bučke (če je zelenjava mlada, lahko lupino pustimo). Odstranite semena in celulozo narežite na srednje velike kocke. Dali smo ga v ponev.
- Na predvečer kuhanja ni treba kuhati cvetače - dovolj je, da temeljito speremo in razdelimo na socvetja. Po bučki bo šla v enolončnico; po tem pokrijte ponev s pokrovom in nastavite toploto na nizko moč.
- Moji paradižniki. Odstranite kožo (če je ne morete dvigniti z nožem, paradižnik prelijte z vrelo vodo in nato takoj prenesite v hladno vodo). Rezamo celulozo in jo tudi pošljemo v ponev.
- Po mešanju pustite zelenjavo, da 20 minut duši pod pokrovom (ogrevanje mora biti minimalno). Vode ni treba dodajati - nastane dovolj soka.
- Po preteku roka jed začinite po okusu. Nasekljan česen damo skupaj s soljo, sladkorjem in mletimi začimbami. Premešajte, pokrijte in enolončnico kuhajte še pet minut (če zelenjava ni popolnoma zmehčana, dodajte dodatnih 5-10 minut).
V procesu postrežbe jed izdatno okrasimo s svežimi zelišči.
