Lesnoy solata je ena izmed jedi, ki niso samo okusne, ampak so videti tudi praznično in izvirno. Obstaja več možnosti za pripravo solate Lesnaya, na primer s svežimi gobami in oreščki, vendar je solata z vloženimi šampinjoni videti najbolj izvirna in praznična.
Potrebno je
- Za pripravo solate boste potrebovali:
- - vloženi šampinjoni - 200-250 g;
- - piščančje meso - 300 g;
- - čebula - 1 kos;
- - jajca - 2 kos.;
- - krompir - 2 kos.;
- - čebula - 1 kos;
- - sol;
- - majoneza.
- Za okrasitev solate:
- - listi solate;
- - brusnice.
Navodila
Korak 1
Piščanca, kateri koli deli so primerni, kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča, nekoliko ohladimo in file ločimo od kože in kosti. Piščanca narežemo na majhne kocke.
Krompir operemo in brez lupljenja skuhamo v slani vodi, na poti zavremo jajca. Ohlajene sestavine očistimo in tudi narežemo na kocke.
2. korak
Čebulo olupimo in narežemo na tanke polkroge. 9% kisa zmešamo s soljo in sladkorjem - to bo čebulna marinada. Čebulo prelijte z nastalo marinado in pustite pol ure, to bo dalo čebuli edinstven okus in aromo ter odstranilo odvečno grenkobo.
Iz kislih gob odcedimo tekočino, pustimo nekaj kosov za okrasitev solate, preostanek nasekljamo, koščki gob naj bodo enake velikosti kot ostale sestavine.
3. korak
Vse sestavine damo v solatno posodo, po potrebi malo solimo, solato začinimo z majonezo in temeljito premešamo. Posode okrasimo z listi solate, Lesnoyjevo solato damo na kup, okrasimo s celimi vloženimi gobami in brusnicami. Brusnice v tej solati niso obvezne, zato jih je mogoče odstraniti ali nadomestiti z oreščki ali semeni granatnega jabolka.
